Nu consumați aceste legume crude

Toată lumea știe, de exemplu, riscurile pentru sănătate ale consumului de carne crudă. Dar legumele? Ați crede că este recomandat să le consumați pe toate crude, chiar dacă nu este așa. În articolul nostru, am reunit care dintre ele este mai bine să fie tratate termic înainte de a mânca.

Creat: 08 august 2019 08:18
Modificat: 8 august 2019 16:16

1. Cartofi

Amidonul din cartofi face dificilă digerarea legumelor fără a fi gătite, prăjite sau aburite, După ce l-am consumat, putem experimenta formarea puternică de gaz și balonare. De asemenea, abțineți-vă de la cartofi verzi, necoapte sau care sunt deja încrețiți sau germinați - sunt mulți solanina, un compus toxic, care poate irita membranele mucoase la nivel local, dar dacă este absorbit, poate ataca și sistemul nervos central și poate provoca edem cerebral, comă, crampe.

2. Crucifixele

Conopida, broccoli, varza de Bruxelles, varza, care aparțin ordinii cruciferelor, au o mulțime de efecte benefice - de exemplu, ajută la combaterea cancerului - dar dacă pășunăm crude din ele, ne putem dăuna corpului. Acestea conțin carbohidrați mai ușor de digerat după tratamentul termic, fără de care însă pot provoca plângeri neplăcute precum balonare, flatulență, dureri de stomac.

3. Sparanghel

Sparanghelul crud nu provoacă simptome cum ar fi crucifere sau cartofi, totuși, merită aburit cel puțin puțin înainte de a ajunge pe farfurie. Asta e corect vitamine mai ușor absorbite (vitaminele A, B, C, E și K), minerale și substanțe nutritive utile. Această legumă este atât de sănătoasă încât ar fi păcat să nu profităm de proprietățile sale miraculoase.

Acestea sunt cele mai sănătoase legume

Toată lumea știe că consumul de legume este foarte bun pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, mai puțini sunt conștienți de faptul că unele legume sunt chiar mai sănătoase decât altele. Detalii aici!

4. Germeni

Încă nu este clar dacă germenul brut este un superaliment sau mai degrabă o sursă potențială de pericol. Sunt sănătoși conform multor surse, deoarece conțin o mulțime de enzime, proteine, fibre, acizi grași esențiali, dar există experți care au evidențiat: sunt cel mai probabil să conțină E. coli sau listeria monocytogenes și pot conține substanțe care suprimă glanda tiroidă și sistemul imunitar. De exemplu, femeilor însărcinate, copiilor și persoanelor cu vârsta peste 60 de ani nu li se recomandă deloc muguri crudi, dar, în general, toată lumea este avertizată să solicite sfatul medicului înainte de a-i consuma.

5. Fasole roșie

Fasolea roșie este o sursă hrănitoare de fibre, oferă o ardere continuă și lentă a energiei și este, de asemenea, cunoscută pentru scăderea colesterolului. Cu toate acestea, fără tratament termic, consumul acestuia poate provoca greață, vărsături și diaree, datorită lectinei pe care o conține. Lectina este o proteină care se găsește la plante, animale, dar chiar și la noi, la oameni, și leagă proteinele de carbohidrați, în principal zaharuri. Nu este dăunător, de fapt, este esențial pentru multe procese utile, dar poate provoca chiar simptome grave în cazul alimentelor sensibile și preparate necorespunzător.