Nu știi ce să gătești la prânz? Iată câteva sfaturi!

Friptură de curcan cu ciuperci condimentată cu salvie proaspătă

știu

Salvie a fost o plantă de valoare de secole, datând din secolul al XIII-lea. De asemenea, este menționat în cărțile de plante ca un leac miraculos, iar numele său provine chiar de la verbul latin salvia (a vindeca).

Acesta joacă un rol major în purificarea sângelui, reduce afecțiunile hepatice și este, de asemenea, indicat pentru utilizare în boli respiratorii și slăbiciune nervoasă. Până la sfârșitul săptămânii, ofer o tocană de ciuperci condimentată cu această plantă nobilă cu curcan fript și crochete de cartofi!

Prânzul conține 970 kcal/persoană, iar prețul este de 830 HUF/persoană.

Pofta buna!

Friptură de curcan cu ciuperci condimentată cu salvie proaspătă și crochete de cartofi (650 kcal/persoană)

Foto: Gábor Fuszek

Ingrediente: (pentru 4 persoane)

- 60 dkg file de piept de curcan

- 1 ceapa cap

- 2 catei de usturoi

- 1 cs. salvie proaspătă

- 20 dkg de ciuperci

- sare, ghimbir măcinat

- ulei (pentru prajit)

Crochete de cartofi

- 80 dkg cartofi

- 10 dkg pesmet

- 1 dl ulei (pentru prăjire)

Metoda de preparare:

Fileul de piept de curcan este tăiat în 8 felii, stropit cu sare, ușor stropit și prăjit în puțin ulei. Tăiați fin ceapa, salvia proaspătă, usturoiul în inele, alergați peste ulei, apoi adăugați ciupercile, amestecați, condimentați cu sare și ghimbir și fierbeți gata într-un timp scurt. Tocanita de ciuperci cu crochete se servește estetic cu carnea prăjită.

Crochetă de cartofi, metodă de preparare:

Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe, se fierb în apă sărată, apoi se filtrează și se zdrobesc cu un tocător de cartofi. Se lasă să se răcească, apoi se adaugă făina și un gălbenuș de ou. (Dacă aluatul este moale, adăugați puțină pesmet.) Întindeți-vă pe o placă făinoasă, apoi tăiați-o în fâșii, formați rulouri din ea și tăiați-o în bucăți lungi de 5 cm cu un cuțit făinos. Se bat ouăle, se condimentează cu sare, se înmoaie bastoanele de aluat pe rând, apoi se transformă în pesmet și se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc.

Strudel de semințe de mac cu cireșe de mentă (320 kcal/persoană)

Foto: Gábor Fuszek

Ingrediente: (pentru 10 persoane)

- 2 cs. ştrudel

- 50 dkg semințe de mac macinate

- 2 coajă de lămâie rasă

Salvați cireșele

- 1 lună condiment

- 1 lună cuisoare

- 1 cs. frunze de menta

- 2 cs. zahăr vanilat

Metoda de preparare:

Gatiti zaharul gros cu laptele, adaugati semintele de mac, coaja de lamaie rasa, stafidele si aprox. Gatiti 5 minute. Se întinde aluatul de strudel, se presară cu ulei, se întinde umplutura de mac răcită pe el, apoi se rotește ușor. Așezați într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, ungeți blatul cu un pix de grăsime înmuiat în ulei, puneți-l într-un cuptor fierbinte bun, coaceți roșu și crocant. Între timp, într-un castron, fierbeți cireșele decojite, condimentați, condimentați cu ingredientele și lăsați să se răcească. Se servește lângă strudelul pudrat.