Nu sunt un maestru bucătar Gusturi și palme

Gustul individual este un lucru extrem de subiectiv. Gustul publicului poate fi cântărit mult mai eficient. Poate fi cântărit, deoarece calitatea și cantitatea materiilor prime consumate pot fi măsurate la nivelul economiei naționale. De exemplu, în îngrijirea sănătății, deoarece există de obicei boli care indică malnutriție. Sau calitatea și selecția alimentelor disponibile. Acest lucru se datorează faptului că oferta este determinată în primul rând de cerere. Simt că există loc de îmbunătățire în gusturile mâncării maghiare.

Văd că crearea de site-uri de colectare și încărcare de rețete poate fi o afacere bună, deoarece acestea reproduc în formă de ciuperci. Există din ce în ce mai multă concurență pentru trafic, deoarece rețetele sunt trimise pe internet fără discriminare, chiar și prin aceste canale. Am intrat într-un teren mlăștinos, deoarece toată lumea are dreptul la inimă la ceea ce împărtășesc pe World Wide Web sau la ceea ce promovează în mass-media. Oricine poate încărca orice rețetă pe o pagină de colectare a rețetelor și face publicitate sau vinde orice produs cu orice cuvânt cheie. El nu are practic nicio responsabilitate pentru asta. Întreb sau constat că nu există limită?

Aș sta la lingura de lemn. Pe de o parte, furturile de imagini și rețete s-au răspândit ca un incendiu. În esență, este vorba despre utilizarea produsului intelectual al altcuiva, fără nicio investiție intelectuală sau materială specială. Care nu este un produs pur intelectual, întrucât un adevărat aliment nu trebuie inventat și gătit doar, ci și materiile prime trebuie obținute și este nevoie nu doar de o sursă umană, ci și de o energie, care costă bani.
Nu numai că unii bloggeri se bazează pe rețetele și imaginile altora, ci și pe companii mari cunoscute care nu doresc să investească financiar în promovarea produsului lor pe această linie. Sunt plătiți presei ca ofițer militar, nu mai vor autorii. Nu sunt întrebați, sunt pierduți. Nu plătesc, ci doar profit. La urma urmei, putem spune pe World Wide Web că se dezvoltă autoservirea în acest domeniu.

Pe de altă parte, puteți scrie și încărca o rețetă fericită și nefericită, deoarece cu cât încărcați mai mulți oameni, cu atât veți obține mai mult trafic pe site. Formula este simplă.

O mulțime de oameni se uită la rețetele slambuc pe site-ul meu în ultima vreme. Nu mă mir, deoarece acesta este un preparat pastoral regional, gătit special în jurul Hortobágy, cu siguranță există mulți oameni din diferite părți ale țării care nu au mâncat în viața lor. În orice caz, mulți oameni pot căuta o rețetă de slambuc, pentru că acum, în fiecare zi în sezonul cazanului, sunt destul de puțini care ajung cu rețeta mea.
Gătesc slambucos de mai multe ori decât postez pe site-ul meu, deoarece pentru noi este o masă obișnuită, „de primăvară până toamnă”, cu un fel de mâncare, așa că amestecăm chiar și una în fiecare săptămână.

Într-un cazan. Pentru că slambucul este un fel de mâncare cu căldări. Slambuco nu poate fi gătit într-o oală. Nu este posibil, și nu din cauza tradiției, să fii sacrilegiu, ci pentru că mâncarea numită slambuc capătă doar gustul, textura care îl face gătit în acest fel și acest cazan. Videoclipul de mai jos ilustrează diferența dintre gătitul unui slambuc într-o oală sau cazan.
Să presupunem că este deosebit de amuzant pentru mine - care mănâncă și gătește slambucos de zeci de ani - că programatorii proști încearcă să arate exact opusul, și anume cum să gătească slambucos într-o oală. Ei bine, puteți obține exact aceleași rezultate pe care le arată acest videoclip.

Acum, vine un videoclip care este cu adevărat despre a face slambucks. Din aceasta, cred, devine clar că nu este vorba despre niște pseudo-credințe sau maniere sau ne întrebăm în numele unui preparat pastoral tradițional despre care vorbesc. Apropo, de ce să faci un inel de fier din lemn, de ce ar trebui să forțezi ceva care nu funcționează, chiar dacă ai nevoie doar de slănină, cartofi, ceapă, paste lebbenc, sare. Dacă nu aveți un ceainic la îndemână.

Totuși, cel mai șocant a fost următoarea rețetă, unde tendința actuală a rețetelor online este bine conturată. Scrieți o rețetă kamur, atașați o fotografie de artă, adăugați o defalcare a caloriilor, deci înfășurați ceva frumos care pur și simplu nu are conținut. Cumva, este atât de tipic pentru lumea de astăzi.

60 dkg slănină afumată
3 capete de ceapă
1 usturoi cap
4 pumni de găluște de casă (aproximativ 40 dkg) de preferință cu 8 ouă
1 lingură de ardei roșu
1 kg de cartofi
Sarat la gust
A servi:

un pic de slănină afumată
Nivel de dificultate:

ușoară
Timp de pregatire:

Slambucul în XVII. secolul era hrana bietului om. Chiar și cel mai mic olit a oferit proprietarului său tot ce avea nevoie pentru acest fel de mâncare. Poate fi făcut ușor și destul de repede oriunde pe un foc deschis într-un cazan.

Slănina afumată se feliază, usturoiul și ceapa se curăță, se spală și apoi se toacă mărunt. Pregătim și cartofii: spălați, curățați și tăiați cubulețe mici.
Încălziți bine căldarea, adăugați slănina feliată, prăjiți-o și scoateți-o.
Se prăjește usturoiul și ceapa tocate pe untură și se presară cu ardei roșu. Se adaugă cartofii, apoi sarea. Se toarnă puțină apă peste el și începe să gătească la foc mic, amestecând de câteva ori.
După aproximativ 10 minute de fierbere, adăugați aluatul cubic uscat și turnați peste aceeași cantitate de apă. Se adaugă sare și piper după gust. Apoi trebuie amestecat o singură dată.
Gatiti slambucul la foc lent, rotind fierbatorul din cand in cand, astfel incat mancarea sa ajunga la caldura uniform peste tot. Când aluatul este gătit, apa i se fierbe și începe să se înroșească, trebuie să fim atenți, deoarece arde ușor acolo.
Când slambucul este gata, luați-l în farfurii și serviți-l cu felii de slănină afumată.

Valoarea nutritivă a rețetei:

919 kcal (3845 kJ), 20 g proteine, 61 g grăsimi, 70 g carbohidrați

Autor: Rețeta magică este pagina de rețetă pentru TV Paprika

Această rețetă sângerează din mai multe răni. Oricine a avut vreo legătură cu slănina afumată o va încălzi în timpul primului curs al rețetei. 60 dkg de grăsime slănină afumată este chiar alimentul principal. Literalmente. Această cantitate nu mai este o chestiune de gust. Proporțiile de ceapă, cartofi, paste sunt bune pentru o versiune, deoarece aceste proporții pot varia în funcție de gust și experiență.
Următorul punct la care strig este că această mâncare mă îndoiesc că ar fi gătit cineva este 1 cap de usturoi care intră în ea. Spuneam că am pus și usturoi în lapte, dar niciodată într-un slambuc. Nu am auzit niciodată de usturoi într-un slambuc în viața mea, chiar dacă vegeta apare.
Pe un cățel, aș spune că autorul a vrut să indice cu un mic plus că a adăugat ceva din gustul său, dar un cap de usturoi, cred, face ca mâncarea să fie destul de necomestibilă. Îmi corectez scuzele, gustul mâncării se transformă într-o direcție extrem de proastă. Dacă există un fel de mâncare în care usturoiul nu se potrivește, chiar și la nivel de probă, este un slambuc. Ei bine, dar gusturi și palme.

Puteți, desigur, să puneți aluat cub în slambuc dacă doriți să dați vasului un caracter culinar, dar din moment ce este făcut în ceaun, aș sugera să rămâneți cu aluatul original lebbenc, oferind opțiunea de aluat cub, dacă nimic altceva. Cred că este atât de corect încât am numit deja mâncarea slambuc.

Am ridicat cel mai bine capul în momentul pregătirii. Aici aveam deja o mare suspiciune că autorul nu a făcut acest fel de mâncare. Este greu să acordați o oră exactă de gătit pentru un fel de mâncare făcut la ceaun, dar niciunul dintre slambucut-urile pe care le-am făcut nu au fost făcute în aproximativ 2,5 ore, chiar dacă nu le-am rotit de 32 de ori. Dar 3,5 ore mai degrabă decât 45 de minute. Este o mare diferență.
Ei bine, iar rețeta aparține categoriei ușoare, pe care aș refuza-o chiar dacă autorul nu a reușit nici măcar să gătească corect aluatul de cub de boia numit slambuc, așa că hai să-l reclasificăm frumos în categoria avansată.
Acest lucru se datorează faptului că necesită, de asemenea, cunoașterea ingredientelor și a tehnologiei pentru a face acest fel de mâncare făcut din ingrediente simple cu adevărat slambuc, nu piure de cartofi tăiate, fără cârnați letcho taitei de cartofi sau cartofi pentru paste ca în primul videoclip.

Descopeream această rețetă de o săptămână, apoi, chiar dacă căutam o defalcare a dozei, doar lista defalcărilor de calorii era listată. Am calculat cum iese 919 Kcal autorului. Acum, că am găsit și numărul dozei pe un alt portal, înțeleg destul de mult. Mi-a ieșit la aproximativ 5700 Kcal, 950 pe porție, deci calculul este corect. Aș adăuga că, dacă scot 40 dkg de slănină și 1 cap de usturoi, care cred că este redundant în rețetă, mâncarea este de 470 Kcal pe porție. Ceea ce nu este atât de îngrozitor, am fost chiar surprins că mi s-a părut o masă grea, potrivit lor.

Ceea ce vreau să obiectez în mod specific este să servesc. Dacă a fost făcut într-un cazan, cum a intrat atât de bine în tigaia din fontă, altfel frumoasă? Cazanul este deja considerat o gustare în ceea ce privește servirea? Să servim o mâncare pastorală de la Hortobágy în stil provensal?

Salata de roșii este din nou un zâmbet lângă ea, deși este atrăgătoare ca decor. Dacă doriți să scoateți rapid acele 919 calorii din corp, atunci salata de roșii pentru slambuc este foarte ingenioasă.
Nu cred că murăturile tăiate mixte, aluatul acru și castraveții delicioși nu ar arăta mai rău în imagine, desigur că aceasta este din nou o chestiune de gust. Pentru că, de dragul imaginii care poate fi numită artist, multe din păcate sunt sacrificate în aceste zile.

Iar textul care recomandă mâncarea este pur și simplu deschiderea cuțitului. Nu are nimic de-a face cu slambu. Slambucul este mâncarea unui păstor, nu mâncarea celor săraci. Chiar dacă sunt mai puțini oameni bogați printre păstori.

Aș putea încă chicoti puțin, ceea ce oricum nu este atât de distractiv, sunt mai nemulțumit de această rețetă decât fericit.

Îi rog doar autorului rețetei să gătească acest slambuc o dată în public, conform acestei rețete - în 45 de minute, de la 60 dkg de slănină și un cap de usturoi și serviți cu salată de roșii - garnisiți cu felii de slănină crudă afumată, după cum se recomandă și apoi mănâncă o cincime din el. Mă veți ierta, dar puteți totuși rescrie sau lua această rețetă. așa cred.

Mă bucur să văd între timp că autorul - Rețeta magică - a eliminat această rețetă între timp, dar din păcate nu, doar a mutat-o pe un alt link. Mintea mea se oprește!

Zilele acestea pregătesc un raport detaliat de slambuc, în timpul căruia am acordat o atenție deosebită în timpul pregătirii, astfel încât să pot prezenta pas cu pas acest preparat pastoral în Hortobágy, astfel încât cât mai mulți oameni să îl poată găti dacă ar avea un cazan la îndemână . La urma urmei, am apreciat că există o cerere pentru aceasta. În timp ce editați, m-am uitat la modul în care alții prezintă slambucul. Așa am găsit subiectul. din pacate.