Nutriția la bătrânețe

Pe măsură ce o persoană îmbătrânește, apar nu numai stilul de viață, ci și modificările fiziologice, care afectează și nutriția.

Greutatea corporală activă scade, mușchii și organele se atrofiază, metabolismul încetinește. Se mișcă mai puțin, ceea ce reduce, de asemenea, necesarul de energie. Digestia și absorbția nutrienților se deteriorează și excreția slăbește. Constipația este frecventă la bătrânețe, ceea ce poate duce la o lipsă de nutrienți în mod regulat.

În general, datorită utilizării mai slabe a nutrienților, ar trebui consumate alimente bogate în substanțe nutritive. La bătrânețe, apar boli cronice (boli cardiovasculare, boli articulare, diabet de tip II) și apar dificultăți de mestecat, cărora trebuie să li se acorde o atenție specială din punct de vedere nutrițional, dar acestea vor fi discutate în detaliu într-un alt articol.

Carbohidrați, alimente bogate în fibre

Cantitatea necesară zilnică de energie este de 1800-2000 kcal. Ar trebui să mănânci des, de cel puțin cinci ori pe zi, consumând doar cantități mici la un moment dat, ceea ce pune mai puțină presiune pe sistemul digestiv. Carbohidrații ar trebui să constituie 55-60% din alimente, de preferință produse din cereale integrale (pâine brună, produse de patiserie), paste, legume, legume, fructe, cartofi, orez brun, dulciuri. Acestea pot acoperi aportul zilnic necesar de 30-35 g de fibre.

Alimentele bogate în fibre sunt deosebit de importante în această epocă, deoarece sunt caracterizate în general de constipație, funcție intestinală scăzută și stil de viață sedentar. Fibra ajută la digestia optimă, leagă gazele, reduce depunerea colesterolului și menține nivelul zahărului din sânge uniform. În plus, conținutul bogat de minerale și oligoelemente are, de asemenea, un efect pozitiv asupra întregului corp. Deteriorarea memoriei poate fi încetinită cu vitaminele C (ardei verzi, portocale), B1 (ficat, carne), B2 (ouă, lapte, brânză), B6 (mazăre verde, ficat, orez) și B12 (ouă, ficat, chefir) și acid folic (drojdie, leguminoase, ficat, ouă).

Peste 60 de ani, utilizarea proteinelor scade, astfel încât cererea de proteine crește (0,9-1,1 g/kg). Această cantitate poate fi acoperită prin consumul de carne slabă (pui, pulpe de porc, pește), produse din carne (șuncă), lapte și produse lactate (brânzeturi, iaurt, chefir). Ouăle pot fi, de asemenea, consumate, dar conținutul ridicat de colesterol al gălbenușului său ar trebui luat în considerare aici.

Fructele ar trebui consumate zilnic. Pentru a preveni constipația, consumul unui măr seara înainte de culcare are un efect benefic dimineața.

Alimente de evitat

Consumul de alimente bogate în grăsimi (cârnați, cârnați, brânză de porc etc.) ar trebui restricționat, mai ales dacă sunteți supraponderal și/sau aveți boli cardiovasculare. În loc să folosiți grăsimi animale, pregătiți-le mesele cu ulei vegetal și încurajați consumul săptămânal de pești marini. Datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-6 și omega-3, acestea ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Întindeți margarină pe sandviș în loc de unt, dar cel mai bine este să folosiți creme de legume de casă și creme de brânză.

Pentru legume, evitați varza și leguminoasele uscate (fasole, linte) dacă acestea provoacă balonare.

Aportul de lichide

Aportul de lichide trebuie acordat o atenție specială la această vârstă, deoarece setea este redusă. Lipsa relativ mică de apă (de exemplu febră, diaree, sete pre-laborator) poate provoca cu ușurință deshidratare și tulburări ale echilibrului fluidelor. O apă suficientă este o condiție prealabilă pentru producerea satisfăcătoare de salivă și lichid digestiv, funcția intestinală adecvată și menținerea hidratării. Este nevoie de 2 litri de lichid (apă de la robinet, apă minerală necarbogazoasă) pe zi, în plus, aportul poate fi crescut prin consumul de ceaiuri de fructe și sucuri. Alcoolul și băuturile cu cofeină au un efect diuretic, deci merită să beți puțin din ele (este permisă până la 1 dl de vin sau 1 cafea pe zi).

Aveți grijă la mâncarea conservată, la mesele gata!

Datorită scăderii percepției gustului, trebuie acordată atenție condimentării, dar sărarea nu ar trebui să fie exagerată nici la această vârstă, în special pentru persoanele cu tensiune arterială crescută. Alimentele bogate în sare (afumate, produse din carne vindecată, salamuri, cârnați, alune sărate) inhibă efectele unor antihipertensive. Pentru a obține gustul dorit, este mai bine să aromezi vasele cu condimente verzi (de exemplu pătrunjel, busuioc, rozmarin, mărar, maghiran). Conserve și mese gata ar trebui eliminate complet din dietă datorită sării și conservanților pe care îi conțin.

Produsele acidulate (de exemplu, castraveți dulci, varză acră) promovează procesele de salivare, mestecare, înghițire și digestie, deci merită să le consumați pentru mesele principale. Usturoiul menține funcția intestinală normală și flora intestinală, muștarul promovează mișcarea intestinului subțire, ceapa crește secreția biliară, ardeii, cimbru leagă acizii biliari din intestin, inhibă absorbția grăsimilor.

Persoanelor în vârstă le place să ia gustări, ceea ce nu este o problemă dacă boala lor nu justifică faptul că nu o consumă (de exemplu, diabetici). Ca dulce în această grupă de vârstă, este mai bine să alegeți iaurturi cu un conținut mai ridicat de nutrienți, fructe, budinci, prăjituri cu brânză de vaci.

Bătrânii sunt adesea subnutriți, chiar dacă greutatea corporală nu arată acest lucru. Există înfometare nu numai cantitativă, ci și calitativă. Este foarte atent să mănânci o varietate de feluri de mâncare, nu doar să mănânci întotdeauna ceea ce le place și obișnuiesc.

Sursă: WEBBeteg
Expertul nostru: Tünde Irinyi-Barta, nutriționist

Recomandarea articolului

Ce cauzează o boală numită și alergie la apă? Care sunt simptomele tale? Cum să te descurci?

Ce o provoacă? Care ar putea fi simptomele? Cum se tratează calculii biliari?

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Pe măsură ce declinul mental progresează, hrănirea pacienților devine o preocupare din ce în ce mai mare. Deteriorează celulele nervoase din creier.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

La persoanele slabe, procesul de descompunere a metabolismului este de obicei mai rapid, mai intens. Aceasta este adesea o problemă structurală cu un fundal genetic.

Fibrele dietetice sunt carbohidrații nedigerabili și complecși din alimente, cunoscuți și sub numele de polizaharide. Rol vital.

Există o veche concepție greșită conform căreia tensiunea arterială mai mare este permisă la bătrânețe, parțial datorită faptului că acest grup adesea nu primește.

Îmbătrânirea este totalitatea proceselor biologice din viață pe care omul modern tinde să le considere o boală, deși cu aceeași.

Până în prezent, a fost recomandat doar antrenamentul cardio, dar conform noilor cercetări de la Universitatea din Debrecen, antrenamentul profesional cu greutăți este, de asemenea, extrem.