Receptor

Aventura papilelor gustative

Pagini

Luni, 12 mai 2014

Omletă de sparanghel verde

Această omletă cu ouă poate fi un mic dejun excelent, dar nu ultima pentru cină. Sparanghelul proaspăt și gustos cu oul cu simplitatea sa a fost o captură excelentă. A devenit unul dintre felurile mele preferate de sparanghel. Nimic în plus, doar un pic de condimentare minimă. Ceresc.
De obicei curăț sparanghelul verde prinzându-l la ambele capete și rupându-l cu o mișcare simplă. Se va sparge acolo unde partea "lemnoasă" se separă. De obicei nu folosesc partea de jos, ci partea de sus. O spăl bine și o putem folosi.

Ingrediente: (Pentru 2 persoane)
1 pachet de sparanghel verde
6 bucăți de ouă
1 dl lapte sau smântână
sare
piper
creson
brânză rasă deasupra

Curăț sparanghelul verde așa cum este descris mai sus și încep să-l gătesc în apă ușor sărată. O gătesc câteva minute (nu o gătiți!) Și o răciți imediat cu apă rece.
Bat ouăle cu laptele și le condimentez.
Într-o tigaie acoperită cu teflon, încălziți puțin ulei și turnați ouăle. Coac omleta la foc mic și când blatul este aproape terminat, am pus sparanghelul pe el frumos aranjat. De obicei, de asemenea, pun un capac pe el în acest moment și continuu să coac o vreme. Când vârful nu mai vibrează atât de mult, acesta poate fi judecat gata și servit imediat. Presară blatul cu puțină brânză rasă și îl putem consuma chiar și cu o salată verde.