Orez care este bun împotriva diabetului

Un nou orez modificat genetic ar putea ajuta, de asemenea, la prevenirea diabetului, a unui tip de cancer și a obezității, mai mult de jumătate din populația lumii beneficiind de efectele sale fiziologice benefice, spun cercetătorii australieni într-un studiu publicat în Journal of the American Academy of Sciences ( PNAS).

împotriva

Creat: 24 octombrie 2016 12:38 PM
Modificat: 24 octombrie 2016 17:29

Cercetătorii de la Universitatea Tasmania au dezvoltat o metodă prin care pot crește conținutul de amidon rezistent al orezului, acest lucru face ca cerealele să fie mai digerabile și le reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și obezitate.

„Procesul ar putea fi aplicat și altor cereale, cum ar fi grâul”, a spus Steven Smith, autorul principal al studiului, adăugând că alimentele cu o rezistență ridicată la amidon reduc și riscul de a dezvolta diferite boli intestinale, inclusiv cancerul.

Orezul reprezintă mai mult de jumătate din populația lumii sursă importantă de hrană. Smith spune că rata persoanelor cu diabet de tip 2 și obezitate crește în țările asiatice, dar noul „orez de designer” ar putea ajuta la reducerea problemelor de sănătate.

Avem puține alimente la fel de versatile ca orezul. Alimente și băuturi, potrivite pentru tot felul de feluri de mâncare, de la aperitive la deserturi. Sunteți eligibil să solicitați titlul de „garnitură pentru slăbit”. Detalii!

După cum a spus Smith, a amidon compus exclusiv din glucoză digestia sa rapidă acționează ca o „bombă de zahăr” asupra corpului. Potrivit lui Smith, amidonul rezistent nu numai că reduce probabilitatea de a dezvolta un efect de bombă de zahăr, dar reduce și pofta de mâncare și oferă un teren propice pentru microbi sănătoși.