Boli frecvente

Articole recomandate pe această temă:

Zaharul nu este digerabil, plus că are un gust plăcut de dulce - există așa ceva? Da, anghinarea de Ierusalim, cunoscută și folosită din cele mai vechi timpuri, este o plantă care conține un carbohidrat complex cu proprietățile de mai sus și efecte fiziologice excepționale, inulina.
Privind gama actuală de suplimente alimentare, a devenit sigur că, pe lângă cocktail-urile cu vitamine, preparatele care conțin anghinare din Ierusalim sunt cele mai comercializate produse.

Marea majoritate a preparatelor de anghinare din Ierusalim intră în categoria probioticelor. Un probiotic este un ingredient alimentar nedigestibil care are un efect benefic asupra tractului digestiv prin îmbunătățirea dezvoltării și/sau activității florei intestinale benefice. Sunt deosebit de utile atunci când se iau antibiotice, deoarece antibioticele utilizate în regimuri cu doze mari sau cu doze mai lungi, în special cele cu un spectru larg de acțiune (de exemplu, tetracicline), ucid nu numai bacteriile dăunătoare, ci și flora intestinală benefică (Tabelul 1).

Toate acestea supără echilibrul delicat al florei intestinale (disbioză sau disbacterioză),
iar în procesul de regenerare, de multe ori bacteriile sunt cele care produc efecte adverse care se înmulțesc, însoțite de plângeri gastro-intestinale regulate (Figura 1).

Există două grupuri majore de bacterii intestinale; sunt dăunătoare pentru oameni și au un efect benefic. Bacteriile care îmbunătățesc sănătatea întăresc sistemul imunitar, reduc balonarea, promovează digestia, cresc absorbția nutrienților vitali și sinteza vitaminelor și includ specii de bifidobacterii și lactobacili. În schimb, bacteriile dăunătoare sunt patogene, provocând diaree, infecții, leziuni hepatice, cancer și procese de putrefacție intestinală. Toate bacteriile intestinale, bune sau rele, joacă un rol important și specific, proporțiile lor relative și compoziția speciilor persistă pe o perioadă lungă de timp și variază de la individ la individ. De fapt, acest raport reflectă situația de echilibru variabilă din flora intestinală, a cărei funcționare corectă asigură sănătatea. Desigur, acest echilibru poate fi ușor supărat (Figura 2).

Principalul ingredient activ din anghinarea de Ierusalim este inulina, o fibră vegetală care permite organismului să-și atingă activitatea maximă de auto-vindecare. Inulina este o fibră lichidă conținută în porțiunea fructooligozaharidică a multor plante: o sursă bogată de inulină este rădăcina plantei de cicoare, care este, de asemenea, utilizată ca înlocuitor de cafea sau andive și anghinare consumate ca salată, dar cea mai bogată sursă de inulina este cunoscută din timpurile biblice antice. Inulina este un compus carbohidrat complex care, totuși, diferă de amidonul din această categorie, adică nu poate fi considerat zahăr, chiar dacă are un gust dulce. Marea diferență față de acestea este că nu există nicio enzimă în gura sau sistemul digestiv uman care să poată dizolva sau digera inulina. Inulina este o fibră mare solubilă în apă, care rămâne intactă în intestin, atrăgând astfel bacterii bune în dietă. Deși rămâne indigest pentru oameni, este de o importanță capitală în ceea ce privește economiile de calorii.

Cel mai mare beneficiu al inulinei constă în proprietățile sale probiotice - servește în mod selectiv ca nutrient pentru bacteriile intestinale benefice, în special Bifidobacteria și Acidophylus. Cu toate acestea, pentru membrii florei intestinale dăunătoare, inulina este indiferentă la reproducere și nutriție. Clostridium perfringens care acționează prost și multe alte bacterii dăunătoare tind să trăiască din produsele descompuse ale zahărului rafinat.

În plus față de numeroasele sale funcții, colonul este un depozit al celor mai periculoase substanțe toxice. Până când împlinești vârsta de 50 de ani, o persoană stochează în intestine aproximativ 5 kg de deșeuri toxice. Aceste toxine pot provoca o digestie slabă (putregai), constipație, cancer și disfuncții ale sistemului imunitar prin transformarea dăunătoare a florei intestinale. Din fericire, aceste efecte adverse pot fi evitate folosind inulină pentru a restabili flora intestinală care s-a schimbat în direcția greșită.

Pe lângă hrănirea și menținerea unei flore intestinale favorabile, inulina are și alte roluri fiziologice nutriționale importante; are un efect benefic asupra pH-ului intestinal și a greutății fecale. Pe măsură ce pH-ul intestinului scade, solubilitatea mai multor săruri minerale vitale crește, îmbunătățind astfel aportul de calciu și magneziu al organismului. Inulina integrată în dietă elimină constipația și crește frecvența mișcărilor intestinale. Acest lucru scurtează, de asemenea, timpul de tranzit al conținutului intestinal, ceea ce previne formarea și absorbția produselor toxice de descompunere. Studiile au arătat că inulina scade absorbția glucozei, crește aciditatea intestinală, reglează nivelul colesterolului, scade trigliceridele serice și scade tensiunea arterială.

Stimularea Bifodobacteriei reduce habitatul bacteriilor patogene, rezultând o scădere a toxinelor hepatice, a agenților cancerigeni, a intoleranței alimentare și a unui efect imunostimulator. Majoritatea lactobacililor și acidofilelor conțin, de asemenea, substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată, inclusiv acidolină, acidofilină, acidolfină, lactocidină și bacteriocină, printre altele. Aceste componente bacteriene au activitate antimicrobiană și antivirală împotriva Campylobacter, Listeria, Staphylococcus, Candida și virusul herpes și gripal. De remarcat în mod deosebit este tulpina Lactobacillus rhamnosus, al cărei efect imunostimulator este mediat printr-o creștere a activității fagocitelor macrofage și a activității imunoglobulinei. Prin urmare, această tulpină bacteriană este considerată a fi cea mai importantă dintre lactobacili. Inulina, desigur, este și hrana pentru această tulpină.

Vaginita unicelulară care provoacă vaginita, Trichomonas vaginalis, este o problemă atunci când populația Lactobacillus este redusă semnificativ în flora vaginală. Administrarea dietetică de inulină produce, de asemenea, rezultate în promovarea creșterii populației dorite de Lactobacillus. Medicii prescriu utilizarea substanței active metronidazol (Flagyl) pentru vaginite, care s-a dovedit a fi eficientă în combaterea Trichomonas și chiar mai rar, dar și Gardnerella, care provoacă și vaginită. Cu toate acestea, în studiile la animale, metronidazolul s-a dovedit a fi o cauză potențială a cancerului de sân.

Candidoza este cea mai răspândită la femeile tinere, care utilizează în principal contraceptive și antibiotice care conțin estrogen, în special cele care conțin tetraciclină, metridinazol sau creme care conțin eritromicină pe piele. Drept urmare, sistemul imunitar este slăbit și flora intestinală normală, care altfel ar putea împiedica creșterea Candidei, este înlocuită de creșterea Candidei. Simptomele candidozei dispar după restabilirea florei bacteriene sănătoase. Cu toate acestea, această „recultivare” bacteriană trebuie adesea repetată pentru a preveni revenirea pacientului.

În cazul alergiilor alimentare la copil, s-a constatat că, aproape fără excepție, supradozajul familiei Enterobacteriaceae este concomitent cu un număr redus de tulpini de Lactobacillus, Acidophilus și Bifidobacteria. Alergia alimentară poate fi eliminată cu inulină adăugată la muesli sau suc ca o intervenție de restaurare pentru flora intestinală.

Unul dintre factorii declanșatori ai bolilor cardiovasculare este colesterolul LDL ridicat. Există medicamente eficiente care scad colesterolul, dar efectele lor secundare trebuie evitate, dacă este posibil.

Se știe că ficatul sintetizează acizi grași și trigliceride din carbohidrați dacă organismul nu îngrășează din alte surse. Acest lucru se datorează, printre altele, faptului că nivelurile de colesterol, care pot fi determinate individual, pot fi ridicate în ciuda unei diete fără grăsimi. Folosind cultura izolată de celule hepatice, sa demonstrat că inulina inhibă activitatea unei enzime care promovează formarea trigliceridelor de acizi grași. Această cale de formare a colesterolului și inhibarea formării există în cazul unei diete bogate în carbohidrați. Cu alte cuvinte, inulina are un efect specific de scădere a lipidelor din sânge în paste, produse de panificație, prăjituri, băuturi răcoritoare sau alimente din orez și cartofi.

Una dintre modalitățile eficiente de a obține un efect de scădere a colesterolului și a trigliceridelor este de a amesteca 1-2 linguri de pulbere de anghinare din Ierusalim în 1-1,5 dl de suc de portocale, care consumă nu numai beneficiile inulinei, ci și mineralul esențial care joacă un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare.obținem și potasiu.

Cancerul de sân la femeile aflate în postmenopauză a crescut recent la niveluri de popularitate. Poate din fericire, aceasta este și o boală malignă împotriva căreia bacteriile benefice sunt capabile să concureze. Studiile clinice au arătat că carbohidrații nedigerabili (inulina) încorporați în dietă au inhibat creșterea tumorii. Consumul de inulină care poate fi încorporat în dietă este lipsit de riscuri și poate fi ușor utilizat în terapia cancerului. Efectul anticancer se bazează pe inhibarea enzimei Lactobacillus beta-glucuronidază. Această enzimă găsită în scaun inhibă activitatea de detoxifiere a organismului de la conversia estrogenului în estriol într-o formă mai puțin activă/toxică. Acest lucru se datorează faptului că forma toxică a estrogenului crește riscul de cancer mamar. Inulina elimină cea mai toxică formă de estrogen prin normalizarea florei intestinale.

În cazul diabetului, inulina ca sursă de energie glucidică este semnificativă, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge chiar și cu un consum prelungit. Insulina nu este necesară pentru a metaboliza insulina și chiar reduce dependența de insulină și facilitează controlul nivelului de zahăr din sânge. Se poate spune că inulina joacă un rol tampon în menținerea unui nivel constant de zahăr din sânge.

Tabelul 1. Utilizarea antibioticelor și efecte adverse asupra sănătății

Dezavantaje de utilizare, efecte secundare

Proteine bacteriene-
(streptomicină) sinteză,

adesea în combinație cu penicilina

Streptococ, un inhibitor al sintezei proteinelor-

și infecții pneumococice pentru tratamentul difteriei

Antibioticele sintetice sunt eficiente împotriva multor tipuri de bacterii, unele

bacteriile au devenit rezistente la ele,

utilizați mai mult pentru infecții ale tractului urinar

și se limitează la tratamentul bolii Lyme

Cultivarea organică a anghinarei de Ierusalim

Figura 1: Cele mai frecvente simptome ale disbiozei

• Senzație de oboseală
• Crampe de vânt
• Anusul cu mâncărime
• Ten palid
• Greață după masă
• Inflația
• Inhibarea pierderii supraponderale
• Constipație sau diaree
• Sindromul colonului iritabil
• Dureri abdominale sau crampe
• Miscări neregulate ale intestinului
• Artrita reumatoida
• Cancer de colon
• Digestie slabă
• Alergii la mancare
• Colon convulsiv
• Senzație de oboseală după masă
• Hipoglicemie
• Sindromul intestinului cu scurgeri

Figura 2: Principalele cauze ale disbiozei

• infecție gastro-intestinală
• dieta necorespunzătoare (prea mult zahăr, grăsimi sau proteine animale)
• stres (inclusiv stres mental persistent)
• Scăderea funcției imune
• mișcări intestinale limitate (constipație)
• medicamente, în special antibiotice,
contraceptive, consum de cortizon
• digestie și absorbție slabe

Dr. János Domokos - Ferenc Frühwald
Volumul X Nr. 10