Paleoliticul este soluția

Se pare că dieta evolutivă, sau cunoscută popular ca dieta paleolitică, ne poate îmbunătăți perspectivele de viață - dr. Am vorbit cu doctorul Csaba Tóth.

Răspândirea bolilor civilizației este acum în mod clar o amenințare la adresa existenței umane! 15% din populația lumii este diabetică, 40% din populația din Ungaria este alergică, proporția diabetului de tip 1 în rândul copiilor sub 7 ani a crescut cu 440% în 25 de ani, iar bolile cardiovasculare reprezintă 55% din decese. 80% din umanitate este bolnavă, inclusiv bebeluși. Pentru a spune un pic drastic, ne înfricoșăm, mergând spre dispariție. Medicina se poticnește într-un singur loc, nu ar putea arăta cu adevărat o cale de ieșire. Bolile civilizației care apăreau în anii '40 și '50 apar acum la copiii noștri. Gânduri de acest fel i-au inspirat pe cercetători încă din anii 1970, când au început să caute o ieșire.

Soluția a fost văzută la noi în industria farmaceutică. Această oportunitate nu a fost un succes răsunător, deoarece numerele anterioare s-au dezvoltat deja în favoarea dominanței globale a industriei farmaceutice. Soluția pare a fi oferită de medicina evoluționistă. Pentru a face acest lucru, totuși, trebuie să ne remodelăm fundamental gândirea și, de asemenea, să reevaluăm sensul științei. Ca să nu mai vorbim de măsura în care metodologia științifică actuală a denaturat medicina! Se pare că dieta evolutivă sau, deoarece dieta paleolitică este mai populară în Ungaria, ne poate schimba perspectiva.!
Am vorbit despre asta cu dr. Cu Csaba Tóth, medic, președinte al Societății Maghiare de Medicină Evolutivă.

- Situația este într-adevăr atât de rea în vindecare și în medicină?

- Destul de! Lumea grăbită oferă puține informații despre procesele sociale, de obicei, ne vedem doar mediul. Statisticile arată însă că. Lumea este foarte bolnavă și nu doar Ungaria! Cu toate acestea, cauzele crizei globale de sănătate pot fi ușor împărțite în elemente! Există trei componente ale bunăstării noastre biologice. Genetică, mediu și nutriție. Medicina evolutivă examinează rolul patogen al acestor elemente. În multe cazuri, medicina a avut tendința de a prinde genetic anumite acumulări de boli. Astăzi, se pare că acești trei piloni sunt de departe cea mai mare cauză a dietei noastre! Rolul geneticii în patogeneza bolilor civilizației este rareori demonstrat. Cei care mănâncă în mod similar, spunem în cadrul unei familii, vor suferi de boli similare. Genetica nu are niciun rol în acest sens. Deci viitorul nu este luminos. Deși, dacă ne uităm la cifre, deja simțim acest viitor pe pielea noastră. Nu vorbim despre viitor, ci despre prezent!

- Ați spus în conversația noastră dinaintea interviului că dieta paleolitică ar putea fi soluția. Ar fi atât de simplu?

- Nici nu este ușor! Dieta paleolitică poate accelera într-adevăr dezvoltarea medicinei, chiar și pe termen scurt. Este potrivit pentru aceasta ca una dintre metodele științifice ale medicinei evoluționiste. Cu toate acestea, pentru a deveni cu adevărat un instrument al medicinei, este esențială o schimbare de paradigmă în medicină. Trebuie să ieși din dogmatism!

- Acest lucru poate fi concretizat sau înseamnă „dogme” generale pe el?

-Absolut concretizabil. Știința nutriției a depășit mult timp anumite concepții greșite concretizate. Un exemplu este problema colesterolului. Pentru știința nutriției, colesterolul este o farfurie expirată. Cercetările și practica au confirmat în mod clar că a fost nerezonabil înfășurarea bolilor cardiovasculare în mitul colesterolului. Acest lucru se datorează faptului că nivelul colesterolului din sânge nu depinde, doar într-o mică măsură, de colesterolul consumat. Voi menționa doar ca un fapt interesant faptul că nivelurile colesterolului plasmatic al oamenilor naturali care consumă carne și grăsimi sunt cuprinse între 110 mg/dl, iar cel al cailor erbivori este de 140 mg/dl. Cu toate acestea, inflamația la nivel de corp care duce la ateroscleroză este cauzată de carbohidrați! Ipoteza colesterolului a făcut mult rău pacienților și medicamentelor.

Apoi, aici este problema acidului uric. Nutriționiștii știu de mult că creșterea nivelului de acid uric este cauzată de abundența fructozei, pe care o consumăm, fără să știm, într-o mare măsură în alimente. Este cunoscută reacția biochimică. Cu toate acestea, recomandările dietetice oficiale le ignoră absolut. Ei ne păzesc și ne interzic literalmente de carne. În schimb, sunt propuse cereale și carbohidrați, al căror consum contribuie în mare măsură la situația actuală de sănătate catastrofală.!

- Există dovezi în acest sens!

- Da, destul de multe. O mulțime de date și studii confirmă aceste efecte! Este suficient să vă uitați la materialul pentru congresul din acest an al Societății SUA pentru Medicină Evolutivă! Dar dacă ne uităm la diabet, vedem rezultate destul de uimitoare ale testelor. Un studiu efectuat la Universitatea din San Francisco, care a început în martie anul acesta, de exemplu, a arătat că toți pacienții cu diabet zaharat de tip 2 au fost excluși din criteriile de diagnostic OMS din 1999 pentru diabet. Adică este vindecat! Sute de astfel de studii și studii similare sunt în curs de desfășurare în diferite grupuri de boli.

Cea mai promițătoare este evaluarea bolilor autoimune. Așa-numitul Sindrom Intestinal Permeabil (ADS) este responsabil pentru dezvoltarea bolilor autoimune. Dieta paleolitică poate vindeca sindromul intestinului permeabil, rezultând modificări extrem de pozitive în corpul pacienților autoimuni. Mai exact, ele pot deveni asimptomatice și așa-numitele clone celulare distructive și ucigătoare sunt scutite, adică procesul imunitar se oprește. Desigur, acest lucru nu este același lucru cu vindecarea în toate cazurile, dar chiar și pe termen lung.

- Dacă menționați deja boli specifice. Să ne întoarcem puțin. Care este esența dietei paleolitice?

- Dieta paleolitică este o dietă care omite nutrienții patogeni dovediți. Peste 240 de popoare naturale care nu aveau știri despre bolile civilizației au fost studiate și hrănite în acest fel! Vârsta popoarelor naturale, cu excepția mortalității infantile și a copiilor și, astfel, corectarea numărului, a fost între 68 și 76 de ani. Deci trăiesc suficient de mult fără îngrijiri medicale și tot felul de astfel de îngrijiri! Apoi au examinat alimentele pe care le consumăm pe rând. 5 grupe de alimente s-au dovedit a fi absolut patogene. Prin eliminarea acestora, cercetătorii au venit cu nutriție evolutivă sau paleolitică!

- Care sunt aceste grupuri alimentare?

- Cele mai mari amenințări sunt produsele lactate și cerealele. Dar acestea includ zaharuri rafinate, cartofi și leguminoase. Detaliile pot fi găsite pe Internet și o serie de cărți pot fi citite în limba maghiară și engleză despre dieta paleolitică. Cercetările au arătat că până acum am ignorat substanțele bioactive din plante. La fel ca lectinele, saponinele, inhibitorii de protează. Aceste substanțe, împreună cu lactoza din lapte, cresc permeabilitatea intestinală deja menționată. Astfel, toxinele produse de microbii florei intestinale și proteinele străine trec prin peretele intestinal. Acestea declanșează apoi inflamația la nivel corporal și procesele autoimune. Aceste procese sunt cauzele reale ale bolilor civilizației. Aceste corelații sunt în prezent cele mai intens cercetate domenii ale medicinei moderne.

- Dacă înțeleg corect, eliminând aceste alimente, ne putem recupera de anumite boli ale civilizației, care până acum au fost considerate incurabile de medicină.

- Da, ai înțeles! Există multe boli despre care nici nu am crede că sunt legate de dieta noastră. Permiteți-mi să menționez migrene sau alergii, astm, acnee. Prin transferul la dieta paleolitică, aceste boli sunt vindecate și devin asimptomatice. Vedem că același lucru este valabil în mod constant pentru toți pacienții. În practică, acest lucru înseamnă că orice tip de diabet, toate eczematoase și toate alergice pot fi vindecate începând această dietă. Desigur, iese mai repede și mai încet. Efectele pozitive apar rapid și sunt de durată.

- Nu cred că este o coincidență faptul că discuțiile de vineri despre dieta paleolitică vor fi în prima patiserie paleolitică a țării.

- Desigur că nu. Ungaria a câștigat un loc proeminent în medicina evolutivă și nutriția paleolitică. Putem spune cu mândrie că, după Statele Unite și Suedia, Ungaria este centrul nutriției paleolitice. Acest lucru se datorează în principal lui Gábor Szendi și unuia sau doi medici.

- Din câte știu, aveți un rol revoluționar în acest sens.

- Într-adevăr, am localizat metoda în medicina casnică. Am atins un standard care ne-a ridicat activitățile la rang internațional în ceea ce privește rezultatele practice ale medicinei evolutive. Din moment ce sunt din Szombathely, era legal ca acest mod de viață să fie mult mai popular în oraș, în proporții, decât în altă parte. Din această activitate medicală, au crescut diverse linii comerciale care servesc nevoilor preexistente. Așa este Colțul Paleo din Szombathely, lângă Marele Hotel, pe strada Király. Paleo Sarok este, de asemenea, primul magazin specializat de panificație și cofetărie și paleolitic din Ungaria. Dar la nivel național, brutăriile, magazinele alimentare, furnizorii de alimente cresc ca ciupercile, încercând să răspundă cererilor crescute. În ultimii ani s-a dezvoltat întreaga infrastructură a acestui stil de viață. Și a devenit locuibil și impactul său asupra bolilor a depășit orice speranță posibilă.

- Cui îi sfătuiți această dietă?

- Dieta evolutivă sau paleolitică este complet inofensivă, poate fi declanșată în orice boală fără risc. Desigur, acest lucru nu înseamnă că are un efect pozitiv asupra tuturor bolilor. Dar nu are niciun efect negativ. În prezent, putem spune că, potrivit ultimelor cercetări, dieta paleolitică este o dietă sănătoasă. Punctul său forte constă în faptul că funcționează și evită bolile civilizației, adică metoda perfectă de prevenire.

Cu toate acestea, aș dori să subliniez că, deși dieta în sine poate fi pornită de la sine, cei care primesc terapie medicamentoasă ar trebui să consulte întotdeauna un medic care este familiarizat cu metoda.

Soluție paleolitică! Știința nutriției transformă radical medicina!?

30 noiembrie 2012 la cofetăria Paleo (Király u.17)
La ora 17.30 va avea loc o discuție pe această temă.