Pastarnac la cuptor si supa de sfecla cu seminte prajite

Ca fan al supelor groase de legume, recomand cu tărie acest aperitiv dulce de primăvară. O poți face mai subțire schimbând proporțiile, dar îmi place când lingura se oprește înăuntru. Cheia este să fii sănătos și să nu ai nevoie de mult cancer.

Ingrediente pentru 2 porții:

20 dkg morcovi
20 dkg păstârnac
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri miere
2 catei de usturoi
1 ceapa cu cap mediu
1 linguriță de chimen măcinat
5 dl suc de bază de legume
5 dkg amestec de semințe de salată verde
sare piper

Pregătire:

Tăiați morcovii și păstârnacul în bucăți mai mari, ceapa în sferturi și așezați pe o foaie de copt. Adăugați căței de usturoi în coji, astfel încât să nu se ardă și să se prăjească până când sunt dulci. Se presară cu ulei de măsline și miere și se condimentează cu condimente. Amesteca bine. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Puneți legumele prăjite într-un blender, adăugați cățelele de usturoi stoarse din coajă, turnați peste baza de legume, apoi piureul.

Presărați semințele prăjite într-o tigaie uscată deasupra.

Bacsis:

De asemenea, puteți arunca supa cu chipsuri de legume. Tot ce trebuie să facem este să tăiem felii subțiri de sfeclă și păstârnac cu un cojitor de legume și apoi să le prăjim în puțin ulei.