Supa crema de cartofi cu bere si branza

O supă de iarnă trebuie să fie cremoasă, fierbinte, hrănitoare și să poată curăța puțin limitele păcatului. Această supă de bere de cartofi cu crema de cartofi îți satisface așteptările și poți fi sigur că toată lumea va cere mai mult.

Ingrediente pentru 4 porții:

1 kg de cartofi de gătit
20 kg de brânză coaptă rasă (cheddar, gouda etc.)
2,5 dl bere
7,5 dl bulion, stoc sau apă
2 lingurite sare
1 linguriță sos Worcestershire
1 linguriță de cimbru uscat
½ linguriță de piper proaspăt măcinat

4-5 felii de slănină
15 dkg de pâine, tăiată în cuburi
5 dkg brânză rasă

Pregătire:

Pentru supă, curățați cartofii, tăiați cuburi și gătiți cu celelalte ingrediente până se înmoaie. Acest lucru se poate face și pe aragaz sau la Tefal Ultrablen Cook. Odată gătit, amestecați în cremos, dacă este necesar, recondiționați supa.

Pentru topping, tăiați și prăjiți slănina într-o tigaie. Lăsați 2 linguri din grăsimea degresată în tigaie și prăjiți cuburile de pâine pe ea. În cele din urmă, presărați cu brânza rămasă și lăsați-o să stropească pe crutoane.

Când serviți, presărați supa cu bacon prăjit și crutoane de brânză.