Descărcare rețetă

spanac

4 mână de spanac proaspăt (50 dkg - 40 dkg curățat), 25 dkg de făină integrală (spanac maro), sare, 1 cutie (265 grame) de năut Bonduelle, 3 linguri de ulei de măsline, 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 cap de usturoi tocat mărunt, sare, piper negru proaspăt măcinat

6-8 dkg brânză proaspăt rasă (cel mai bun parmezan)

1. Frunzele de spanac se curăță de pe tulpină, se spală și se scurg. Aluatul este fiert în apă clocotită ușor sărat, filtrat, scurs, dar 1 deciny din sucul său de gătit este pus deoparte.

2. Într-o tigaie mai mare sau o cratiță medie, încălziți ușor uleiul de măsline, apoi aruncați usturoiul și ceapa, amestecând la foc mediu, timp de 5-6 minute. Se adaugă puțină sare și piper, se toarnă aluatul deoparte (1 deciny), se presară spanac, amestecând și se fierbe 3-4 minute. Mai întâi, împreună cu sucul, se adaugă cicoarea conservată și apoi aluatul, răsucindu-se și scuturându-se bine. Dacă este necesar, adăugați sare și piper. Dacă doriți, puteți măcina și puțini fulgi de ardei iute.

3. La servire, se presară bogat cu brânză proaspăt rasă.

Timp de preparare: 25 minute

O porție: 440 kcal • proteine: 18,3 grame • grăsimi: 15,3 grame • carbohidrați: 56,6 grame • fibre: 6,2 grame • colesterol: 65 miligrame