Pateul meu de ficat de casă

Chiar și acasă, putem face cu ușurință o plăcintă din câteva ingrediente - omițând conservanții industriali și alți aditivi nedoriti. Iată o cremă ușor de implementat, delicioasă și spectaculoasă, untabilă:

ACCESORII:

2 capete curățate de ceapă roșie tocată

50 kg kg de ficat de pui tăiat în felii (eventual tofu?)

1/2 mână de arpagic proaspăt, tocat

1/2 mână de pătrunjel proaspăt, tocat

PREGĂTIRE:

Cu uleiul de măsline extravirgin, deschideți ceapa și apoi aruncați ficatul peste ea. După aproximativ 5 minute, adăugați condimentele verzi și fierbeți la foc mic/mediu timp de 5 minute.

Verificați dacă este gătit cu un ac de carne sau tăind o bucată mică în jumătate.

Puneți piperul negru și sarea de Himalaya pe el doar la sfârșit, altfel ficatul se va întări.

Când ați terminat, trageți-l de pe foc și, când s-a răcit, amestecați-l cu totul. Nu trebuie să fie prea neted, poate rămâne puțin cam gros, rustic.

Distribuiți în borcane mai mici sau, eventual, în borcane mici cu cataramă. Puneți ceapa roșie feliată deasupra și apoi turnați uleiul de măsline sau untul topit. Aceasta va bloca aerul din față, va fi „conservantul”. Putem decora cu piper întreg colorat sau negru.

Puneți la frigider timp de 1-2 ore pentru a îngheța.

Excelent pentru ora zece, gustări, mic dejun, cu pâine proaspătă și o mulțime de legume proaspete.