Peștele ieftin își diluează sucul

Acum se învârte

Aparent, în puține gospodării, greutatea peștelui înghețat disponibil în hiper este decongelată după decongelare, dar acest lucru este diferit în redacția din Dívány. Deoarece mulți oameni sunt „pești”, preferă să cumpere soiurile de mirelite disponibile în hiper, iar mulți dintre ei au observat că, după decongelare, peștele nu se apropie nici măcar de cantitatea promisă pe pachet.

Deși ambalajul afirmă că este un pachet de o kilogramă, optzeci până la nouăzeci la sută este doar greutatea reală de umplere (adică greutatea peștilor, fără apă), de fapt, în majoritatea cazurilor, din păcate, aceasta este încă o înșelătorie.

Ne uitam acum cât de mult cântăreau peștele înghețat din hiper în starea de îngheț și în starea lor decongelată. Peștele a fost lăsat să se dezghețe în frigider în cel mai blând mod pe care îl știm.

Rezultatul a devenit destul de deplorabil, după care preferăm să ieșim la piață și să cumpărăm pește proaspăt. Da, nu sunt pești buni! Atunci vom fi atenți de acum înainte.

Am cumpărat peștele în două sau două hyperlinkuri, bineînțeles că nu am putut cumpăra toate mărcile disponibile, așa că am dori să atragem atenția asupra fenomenului în primul rând: nu numai „carne”, ci și apă se percepe în preț dintre cei mai mulți pești mirelit. Vestea bună, însă, este că am găsit mai mulți pești decât a promis în trei pungi.

Delforg, file Pangasius, (1000 g)

În principiu, există 800 de grame de pește în pungă, practic cele patru felii uriașe cântăreau în total 710 grame când au fost decongelate. Feliile arătau ciudat, o parte era păstoasă și degradată, în timp ce cealaltă parte o ținea toate împreună. Nu s-a simțit prea umed, feliile nu s-au destrămat.

File clasic Pangasius congelat rapid (1000 g)

Greutatea de umplere promisă a fost de 738 grame în loc de 800 grame, măsurată pe cântarul de bucătărie. Peștele arăta uimitor de ginny după decongelare și în pungă rămăseseră puține felii. Pe deasupra, în ciuda apei care picura din el, sucul stătea în carne. Probabil că ar fi trebuit să fie împins afară, dar apoi ce ar mai fi rămas din pește, pulpă?

Pește premium, file de pește natural (1000 g)

"Pește mai dezgustător, nu l-am văzut niciodată în viața mea!" A exclamat unul dintre colegii mei și da, mai mulți oameni strigaseră deja că cuvântul „dezgustător” nu era folosit pentru mâncare, totuși acesta era primul lucru pe care și-l dorea când a văzut fileul de pește natural dezghețat.

Trebuie să spun că acest pește este într-adevăr, ciudat, complet dezintegrat și nici mirosul nu era ceva maiestuos. Textura era altfel similară cu pangasius-ul anterior, dar mai rău: mai umed și mai pastos. Probabil că am găsit un produs pe care NICIODATĂ ÎN VIAȚĂ-O VĂ CUMPĂRĂ. Ceea ce este de-a dreptul scandalos este că compania cântărește 1.000 de grame, potrivit companiei, în realitate era doar 743 de grame. Dar, într-adevăr, ar fi putut camufla un material de umplutură ușor mai ușor.

File clasic de merluciu congelat rapid (1000 g)

Turbiditatea a fost evidentă și aici: au încercat să ne străpungă ochii cu 107 grame de carne deshidratată, dar cel puțin toate fileurile (bune, aproape toate) s-au topit împreună și nu în bucăți mici, cum ar fi Pangasius sau fileurile de pește naturale. Apropo, acesta din urmă ar putea fi descris ca fiind șunca de Paște a peștilor, deoarece dă impresia pe rând că a fost comprimată din mai mulți copaci mici de pești. Și asta nu este cea mai atractivă caracteristică, nu-i așa? Deci, fileul de merluciu: la un preț similar cu trunchiul, are o greutate ușor (?) Mai puțin dezghețată (ceea ce este discutabil din cauza oaselor, s-ar putea să meargă mai bine cu fileul!) Și nici nu trebuie să vânați așchii sau îneca.în mijlocul prânzului de duminică.

File clasic de cod din Alaska, congelat rapid (1000 g)

Avea un miros de mare foarte delicat, proaspăt după decongelare și, din fericire, nu au existat fileuri care s-au destrămat și în ambalaj. Totuși, aici a trebuit să fim dezamăgiți în ceea ce privește greutatea reală de umplere, deoarece diferența dintre greutatea dată și greutatea pe care am măsurat-o a fost exact de 188 de grame. Nu ne-ar deranja dacă dealerul s-ar pune puțin împreună și și-ar cântări veranda în mod corespunzător. Sau trișează bilanțul nostru?!

A fost unul dintre cei mai acceptabili pești de la test, de fapt nu ne-am săturat de el! l-am consumat și noi.

Apropo, știați că codul poate face un kibbeling excelent? Oh, ce înseamnă kibbeling? Faceți clic → aici pentru a afla!

Delforg, Alaska Pollock (Cod galben)

Ei bine, aceasta este adevărata înșelătorie, arată ca un pește, este de fapt un burete în formă de pește. După decongelare, feliile păreau să se potrivească frumos, dar când le-am atins, apa a început să curgă din ea la cea mai mică presiune. În primul rând, l-am pus pe o grilă pentru a scoate din ea ceea ce era necesar. Aceasta a fost prima măsurare, când teoretic 800 de grame de pește cântăreau 698 de grame. Dar era încă atât de umed încât am mai scos ușor o doză de apă din cele două palme, aceasta a fost a doua măsurare: rezultatul a fost de 614 grame. Deoarece am încercat acest soi de mai multe ori și s-a transformat într-adevăr în tort de pește singur, dar nu poate fi puțin umed, m-am uitat și la câtă greutate aș primi dacă aș scăpa de faptul că toate sunt în mod corespunzător: atunci restul 453 de grame de pește sau 90 de kg de rețetă de tort de pește ar trebui să ia 2 kilograme din aceasta.

cod

Codul are o lungime de 1-1,5 m și cântărește până la 50 kg. Petele mici, gălbui, sunt presărate pe culoarea de bază gri a corpului său, cu o bandă albă care se desfășoară de-a lungul liniei sale laterale; burtica este mai deschisa la culoare si nu este patata. Sursă și totul despre cod și speciile sale: Biblioteca electronică maghiară

În plus, codul poate fi consumat de kosher deoarece are și solzi și aripioare. Alți pești kosher includ: somon și păstrăv.

Seamaster, Tilapia, (500 g)

În pachetul de tilapia se ascundeau frumoase felii de pește groase, care au provocat o surpriză plăcută după dezgheț, solzii arătau 417 grame de pește în loc de cele 400 de grame promise. Feliile dezghețate au rămas împreună, nu sunt întinse, nu sunt degradate. Nu miroase mult proaspăt sau prăjit, gustul lor de pește este neglijabil - o alegere ideală pentru cei care sunt familiarizați cu peștele.

Regatul Groenlandei, plată (500 grame)

În ceea ce privește prețul specific, acesta a fost cel mai scump pește din test. Când a fost dezghețat, din păcate, acest lucru nu a adus greutatea de umplere promisă de 450 de grame, din care au rămas 416 grame. Ce a rămas, însă, a depășit cu mult oricare dintre așteptările mele pentru peștii mirelite. Felii frumoase, subțiri, de păr, perfect în una, cu un miros delicios și proaspăt de mare. A fost foarte atractiv crud și nu am fost dezamăgiți când a fost prăjit, este un adevărat pește de lux care poate fi cumpărat congelat, rezultatul final va fi bun.

Secțiunea bonus: trunchiurile de merluciu

De asemenea, trunchiul de merluciu își pierde din greutate după decongelare, dar proporțional mai puțin decât fileurile, deoarece la urma urmei, o parte din greutate este osoasă, care este o greutate constantă. De aceea au venit aici sub rubrica bonus.

Arome ale lacului Balaton, trunchi de merluciu de mare (1000 g)

Textul ambalajului este cu adevărat atrăgător: „Arome Balatonparti”. Cu toate acestea, în realitate, uitați că veți pune același merluciu în câteva minute ca la Lacul Balaton, cu excepția cazului în care folosiți ulei obosit de clasa a XX-a și nu aveți o friteuză industrială înainte de schimbarea regimului. În plus, aceștia sunt pești mai mici, copilul va trăi bine cu unul. În plus, a cântărit mai mult decât ceea ce s-a dat pe pachet.

Merluciu este egal cu Lacul Balaton

Dacă nu știați, merluciul are la fel de mult de-a face cu Lacul Balaton, precum biscuiții Győr cu produse maghiare. Merluciul este un pește răpitor care trăiește în ape deschise la o adâncime de 200-300 de metri. Deci nu sunt prinși proaspăt pe malul stâng și nu, nici măcar pești de apă dulce. Sursa: wikipédia.org

Trunchi clasic de merluciu congelat rapid (1000 g)

Trunchi de merluciu sau file de merluciu?

Acest produs a avut cele mai multe discrepanțe în favoarea distribuitorului: în loc de 900 de grame, am cântărit 972 de grame pe cântarul de bucătărie, ceea ce înseamnă că în acest pachet erau 8% mai multe merluciu decât le-a promis producătorul și ambalajul din plastic. A rămas dezghețat împreună, ceea ce ne așteptăm de la un pește întreg.

Dintre cele două tipuri de trunchiuri de merluciu, dacă ar fi să alegem, am mai lua varianta „Arome Balatonparti”, este mai frumos decojită, așa că ne-a făcut o impresie mai bună.