Piure de dovleac

naționale

Piureul de dovleac este un ingredient excelent. Copiii nu numai că pot face tot felul de alimente acasă, ci de ex. un must-have pentru brioșele de dovleac sau alte feluri de mâncare cu dovleac. (Dacă doriți să prăjiți dovleac pentru consum direct, faceți clic pe linkul către rețeta mea de dovleac fript.)

Piureul de dovleac trebuie făcut la noi acasă, dar nu este o sarcină dificilă și merită efortul. Oricum, în America, de exemplu, unde există o tradiție imensă de gătit cu dovleac, piureul de dovleac conservat este un preparat de zi cu zi, ușor disponibil. Nu l-am întâlnit încă în Ungaria, doar în magazinele din Culinaris.

A face piure de dovleac este oricum extrem de ușor. Trebuie să prăjiți dovleceii fără esențial mirodenii și apoi să le purificați carnea. Iată câte grade și cum să o faci:

Prepararea piureului de dovleac

Nume maghiar:

Piure de dovleac

Timp de pregatire:

30 minute

Repaus/fermentare:

15 minute

Timp de gătit/coacere:

45 min

În total:

1 oră și 30 de minute

Ingrediente piure de dovleac:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  2. Tăiați dovleceii în bucăți ca și când le-ați coace. Un dovleac va avea de obicei 6-10 bucăți.

Pentru a face piure de dovleac, presărați dovleacul

Răsturnați miezul

Puneți dovleceii și coaceți timp de 45 de minute.

Timpul de coacere, desigur, nu este stabilit în piatră și depinde de mărimea bucăților de dovleac și de dovleac în sine. După 45 de minute, verificați cu o furculiță sau cuțit dacă s-au înmuiat și s-au curățat corespunzător. Dacă nu, coaceți încă câteva minute.

Dovleci înainte de coacere

Dovleci după coacere. Nu trebuie să capete culoare ca atunci când o coaceți singură pentru a mânca.

Tăiați carnea de dovleac din coajă

Utilizarea piureului de dovleac

Piureul de dovleac este gata. Îl puteți folosi în prăjituri de dovleac, de ex. briose cu dovleac sau băuturi cu dovleac. În sine este un desert excelent, natural dulce, fără adaos de zahăr.

Dar una dintre utilizările clasice ale piureului de dovleac este mâncarea pentru bebeluși, astfel încât să o puteți da bebelușului pe cont propriu sau amestecată cu alte alimente cu piure.

Depozitarea piureului de dovleac

Dintr-un dovleac de 3 kg aprox. 1,9 kg sau 1,7 l de piure de dovleac vor fi. Asta este mult și, cu excepția cazului în care vă așteptați la o armată, de ex. cu brioșe, nu îl veți folosi imediat.

Piureul de dovleac rămâne la frigider câteva zile, dacă nu îl folosești până atunci, pune-l în congelator, îl poți păstra acolo câteva luni.