Blog pub

Știu, votmá! Dar repetarea este mama cunoașterii, precum și pentru un nou-născut fiecare glumă este nouă. Și oricum, îmi place foarte mult piureul de mazăre galbenă - alias supă de beton.

Necesită foarte puține materii prime, dar sunt importante.

După ce am găsit suc de frunze în frigiderul minune, am adunat celelalte ingrediente:

35 dkg pe jumătate de mazăre galbenă
3 dl suc condensat de la Paste
3 kg de slănină murată (ganciale) pentru a o pierde și ea
1 făină îngrămădită
1 + 3 ceapă
1 mc piper roșu

Am înmuiat mazărea galbenă timp de câteva ore când am început să gătesc. Am tăiat slănina în bucăți mici și am pus grăsimea împreună în piciorul cu tot cu piele. Între timp, am tocat puțin o ceapă, pe care am adăugat-o la tocană pentru a fi la frezat. În cele din urmă, am amestecat și mazărea filtrată, am presărat piperul roșu mic și am turnat sucul afumat, care fusese dezghețat și diluat înapoi la un litru și jumătate. Mazărea are nevoie de mult lichid!

În timp ce mazărea a fost gătită încet peste o flacără mică (nu le puneți pe flacără mare pentru că a fluturat instantaneu - cel puțin pentru mine de fiecare dată), am încercuit celelalte cepe și am stropit cu făina. Am presărat excesul de făină printr-o sită și am pus-o în ulei încins și o prăjesc roșie și crocantă. Am întins apoi acest lucru pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Am ornat o farfurie cu legume cu inele de ceapă crocante și am mâncat deja.

A fost o oră de înmuiere fără să se numere.