Practici de ouă de casă - de la/la ...
Omuleț de trucuri de bucătărie pentru 🙂
Am adunat un cuplu bun de practici legate de ouă din cartea mea, școala de bucătari, prieteni, familii, bunici, vecini și cunoscuți. Acum împărtășesc acest lucru, ne poate ajuta foarte mult pe noi, de fapt, dacă pe vremea când aveam 17 ani, aș fi avut astfel de practici inteligente, dar ar fi fost bine ... 🙂
Dacă cineva dintre dragii mei cititori încă mai are o idee, practici pentru teme care nu sunt enumerate aici, vă rugăm să comentați ... Vă mulțumim anticipat
Și apoi vine lista, de la gătirea ouălor, prăjirea până la depozitare, până la folosirea tuturor inteligenței ouălor ... 🙂 Pentru că a găti și a coace este bine ... 🙂
- Dacă doriți să evitați ca marginea gălbuie a ouălor fierte să devină gri albăstrui - ceea ce nu este o problemă, strică doar frumusețea mâncării - fierbeți ouăle în apă puternic sărată doar exact 8 minute în loc de 10 minute obișnuite de la re -fierbere, și apoi scufundați imediat în apă rece (pentru a întrerupe procesul de încălzire suplimentară în cochilie). Oul capătă culoarea cenușiu-albăstruie din sulful din el (mirosul se simte cu siguranță), care este de aprox. Devine vizibil atunci când este expus la căldură timp de 12-14 minute.
- Ouăle în coajă nu trebuie fierte într-un cuptor cu microunde, deoarece lichidul din acesta va exploda coaja de ou sub formă de abur sub influența căldurii. Nu încălziți oul deja gătit în el, deoarece proteina va fi gingioasă.
Valoarea nutritivă a ouălor: Gălbenușul de ou este cea mai valoroasă parte a unui ou. Este cel mai bogat în nutrienți. Are un conținut de apă de 50%, un conținut de proteine de 16% și un conținut de grăsimi de 32%, din care o treime este lecitină și colesterol. Conținutul său de grăsime se găsește într-o stare emulsionată. Conține în principal A, D, B1, B2, vitamine și caroten. Dintre mineralele sale, calciu, fosfor și fier sunt cele mai semnificative.
Calitatea și dimensiunea ouălor (greutate). Grupările de calitate sunt după cum urmează:
Clasa A: ouă proaspete pentru comercializare comercială
Clasa B: ouă necomerciale de uz industrial.
Greutatea fără coajă a oului de găină: peste 40 de grame, cu cât oul este mai mare, cu atât este mai valoros. Comerțul clasifică ouăle în funcție de greutatea lor, inclusiv cochilia, care variază ușor de la țară la țară.Desemnarea mărimii
Dimensiuni maghiare și europene (grame)
- Perla japoneză este o sursă de multivitamine fără gluten ...; Mâncare mediteraneană și alte delicatese
- Cheesecake cu iaurt cu fructe de miere si frisca; Mâncare mediteraneană și alte delicatese
- Aventura cu pui prăjit marocan cu orez vegetal; Mâncare mediteraneană și alte delicatese
- Albă ca Zăpada ar invidia și Coconut Marshmallow; Mâncare mediteraneană și alte delicatese
- Anul Nou, viață nouă, început nou 15 mâncăruri de pui cele mai delicioase și tentante; Mâncare mediteraneană și alte delicatese