Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Se prăjesc nucile într-o tigaie uscată, adică fără grăsime, până se rumenesc, apoi se pisează. Cernem zahărul cu cacao și amestecăm gălbenușurile până la spumă.

prajitura

Bateți albușurile într-o mousse tare, apoi întoarceți nucile tocate încetul cu încetul și coaceți două plăci rotunde de cozonac din aluat. Pentru a face acest lucru, ungeți o formă de tort pentru capse de 22 cm diametru cu unt și presărați cu făină. Se toarnă jumătate din masă în fund și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru aprox. Coaceți timp de 20 de minute.

Ridicați placa de tort din tablă, lăsați-o să se răcească pe grătar și lăsați-ne să coacem și cealaltă jumătate a aluatului în același mod.

În timp ce foile se răcesc, puneți ciocolata neagră cu 100 ml de smântână într-o cratiță și topiți-o la foc mic. Se ia de pe foc și se amestecă 2 × 3 minute până se omogenizează, apoi se pune la frigider pentru 30 de minute. Amestecați din nou pentru a slăbi și apoi lipiți cele două foi de tort împreună.

Bateți restul de smântână cu zahărul vanilat într-o mousse tare și acoperiți tortul cu ea. Sculptați chipsuri largi din ciocolata albă cu un cuțit ascuțit. Acoperiți partea superioară și laturile tortului și serviți-o tăiată în felii.