Rețetă de tort Iceberg

Îmi place să experimentez, acest tort de gheață este unul dintre rețetele mele preferate.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

5 ouă
2 albușuri
3 linguri de făină
5 linguri zahăr granulat
3 linguri de amidon de porumb
1 linguriță praf de copt
1 pachet de fixator de spumă

Pentru crema:

5 dl lapte
1 pachet de pudră de budincă de ciocolată portocalie
25 dkg margarină
3 linguri praf de cacao
5 dl lapte
5 dkg zahăr (budincă)
20 dkg zahăr pudră (margarină)
2 galbenusuri de ou
putin rom
25 dkg mascarpone crema de branza

Pentru decorare:

1 pachet de napolitane naturale
5 kg kg ciocolată albă

Pregătirea

Coaceți o bază de turte cu ouă și ingrediente în tava de copt. Odată răcit, trageți hârtia de pe ea și presărați ușor cu zahăr pudră, dar va rămâne în tava de copt. Împărțiți și tăiați în 6 benzi.

Pentru smântână, budinca se gătește gros cu zahăr, lapte și cacao, răcită. Margarina se amestecă cu zahărul pudră și cele două gălbenușuri de ou până la spumă, apoi se adaugă romul la cremă, amestecul celor două este spumat automat. Crema de brânză este amestecată la sfârșit.

Întindeți fâșiile de pâine cu cremă și răcoriți. Apoi punem hârtie pe o farfurie de tort și începem să lipim fâșiile în jur, în formă de melc. La final, acoperiți părțile laterale și deasupra cu crema rămasă, apoi rupeți napolitena în bucăți și puneți-o într-o formă neregulată în jurul ei. Garnisim cu frisca si razuim ciocolata alba la mijloc. Se răcește bine și se feliază între felii.