Tort cu clatite fara gluten - branza de vaci cu gust de rudi

Tot ce îți poftești este o prăjitură fără gluten? Ești garantat că vei iubi această aromă de caș rudi! Ascultă, îți voi arăta cum să reușești!

Pentru această prăjitură de clătite, am ales un aluat de clătite cu făină de hrișcă, deoarece pe lângă crema de brânză de vaci și ciocolată, nici gustul hrișcului, altfel super sănătos, nu apare. Deformarea rudi a cașului a fost atât de reușită încât această prăjitură de clătite a fost luni de zile pe o foaie de desert în fostul meu restaurant Millet. A fost gustat peste tot în lume și mărturisesc, fără o mică mândrie, că nimeni nu s-a plâns de asta.

În acest desert, accentul este pus pe calitatea ingredientelor cremă. Nu este bun pentru brânza de vaci accidentată și smântână ușoară. Alegeți o brânză de vaci cremoasă care este aproape ca o cremă de brânză și o smântână grasă groasă.

Știu că veți dori să îl tăiați imediat când ați terminat, dar așteptați 1-2 ore cu el. Îi ia puțină odihnă în frigider.

Ingrediente:
Pentru umplere:
Brânză de vaci cu o textură cremoasă de 400 g
150 g smântână de casă, groasă
1 coaja si suc ras de lamaie
80-90 g de miere
Zgâriat în interiorul unui baston de vanilie
Pentru glazura de ciocolată:
70 g ciocolată neagră fără gluten
1 mc grăsime de cocos sau unt
40 g smântână