Padthai și Kristinus Wine Estate au creat un vin vegan care se potrivea perfect bucătăriei asiatice.

Primul Padthai Wokbar s-a deschis acasă acum șapte ani și de atunci au șapte unități. Ingredientele gratuite și vegane au jucat până acum un rol important în oferta lor, dar de acum înainte, pe lângă mâncare, adepții dietei fără carne pot consuma și vinul vegan al Kristinus Wine Estate.

Nu numai în străinătate, ci și în Ungaria, tot mai mulți oameni adoră dieta vegană pe lângă cea vegetariană. Potrivit unei statistici, principalul motiv pentru aceasta este protejarea animalelor și, pe lângă faptul că mâncăm sănătos, păstrăm mediul nostru. Potrivit unui alt sondaj, 1,16% din populația din Marea Britanie este deja vegană, ceea ce înseamnă 600.000 de oameni și acest număr crește constant. Deși stilul de viață vegan nu este încă atât de răspândit în Ungaria, este sigur că devine din ce în ce mai popular să mănânci alimente fără contact cu substanțe de origine animală.

Sănătos poate fi, de asemenea, delicios

De la deschiderea lui Padthai Wokbar în urmă cu șapte ani, a fost un credincios în a arăta că puteți mânca bine și nutritiv sănătos, iar mâncărurile lor fără carne nu fac excepție.

Au făcut deja două deserturi vegane pentru cei care urmează o dietă specială, iar acum, ascultând feedback-ul consumatorilor, lanțul de restaurante intră într-un nou parteneriat cu Kristinus Borbirt, care va oferi Muscat Lunel Selection Vegan 2018 vin vegan în toate restaurantele Padthai din Mai.

Conexiuni asiatice și 101 acri de struguri de calitate

Kristinus Borbirtok reprezintă din 2005 vinurile de calitate ale terroirului Balatonului de Sud. Dintre cele douăzeci și două de vinuri diferite oferite, iubitorii de mâncăruri de stradă, bucătăria maghiară sau mesele rafinate își pot găsi, de asemenea, preferatele.

Soiurile albe din zonă includ chardonnay, Oliver Irsai, sauvignon blanc, gri-friendly, furmint și moscat galben.

Roșii sunt reprezentați de Merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, franc albastru și franc cabernet. În prezent, Kristinus își exportă produsele în șapte țări, inclusiv Japonia și China, deoarece gusturile lor de vin sunt deosebit de potrivite pentru bucătăria asiatică.

Ce înseamnă vinul vegan?

La început ne-am putea gândi că, deoarece vinul este făcut din struguri, acesta poate fi consumat în același mod de către adepții dietei vegane. Cu toate acestea, dacă ne uităm mai atent la procedurile de preparare a vinului, trebuie să ne dăm seama că majoritatea vinurilor sunt clarificate. Aceasta înseamnă că particulele de sediment care apar în mod natural în vin sunt îndepărtate și proteinele sunt legate, făcând vinul cețos, opac, clar și stabil.

Și această procedură se face în majoritatea cazurilor cu excipienți non-vegani. Exemple sunt albușul de ou, gelatina comestibilă extrasă din osul bovinului sau colagenul extras din vezica de pește. Kristinus Wine Estate folosește proteine vegetale din cartofi și mazăre verde pentru a face Muscat Lunel Vegan.

Notele florale și citrice cu preparate ușoare vegane

Materia primă a ultimului vin vegan este muscatul galben recoltat în podgoria castelului. Vinul a fost obținut printr-un proces reductiv după îmbibarea într-o piele scurtă cu fermentare controlată. Datorită acestui fapt, în el apar note florale și ușor citrice caracteristice soiului.

Personalul de la Padthai Wokbar, împreună cu somelierul lui Kristinus Borbirtok, vor oferi o combinație elegantă vegană pentru vinul vegan, dar rosiul Kristinus, vinul alb și vinul roșu vor fi de asemenea disponibile, astfel încât să putem găsi alegerea potrivită pentru fiecare fel de mâncare.