Prune murate

Rețetă de la Marcsi Borbás.

Ingrediente (pentru 2 sticle):

prune

  • 50 dkg prune
  • 2 dl de apă
  • 2 dl 5% oțet
  • 1 lună scorțișoară
  • 1 cuișoare kk
  • 1 lingură semințe întregi de coriandru
  • 2 linguri zahăr
  • 1 linguriță sare

Fructele sunt spălate bine și apoi sâmburite. Le așezăm apoi strâns în borcane. Alegeți o prună pentru această rețetă care este deja coaptă, dar încă crocantă, astfel încât să nu fie prea coptă.

Pregătiți sucul de turnare într-un castron separat. Se toarnă oțetul în apă, se adaugă zahărul, sarea și alte condimente. Semințele de coriandru sunt pulverizate direct în borcane. Se amestecă sucul până se omogenizează complet. Apoi o turnăm pe prune. Apoi este acoperit și bătut la 85 de grade timp de 35 de minute într-un distribuitor automat. Dacă nu este pregătit într-un automat automat, sucul de turnare trebuie fiert și turnat peste fructe. Apoi acoperiți imediat sticla și răciți-o într-un loc uscat.

Iarna este o delicatesă excelentă pentru diferite fripturi.