Pui mediteranean fărâmițat în sos picant de roșii

În zilele răcoroase și gri, trebuie să contrapunem vremea cumva și să ne răsfățăm cu o delicatesă colorată, suculentă cu sos. Pulpele de pui cu aromă mediteraneană cu ragu de roșii, de exemplu, pot face o treabă excelentă în acest moment - dublul cărnii sfărâmicioase și a roșiilor picante este un adevărat potențial al dispoziției.

Simplă și consistentă, rapidă și foarte delicioasă, această tigaie delicioasă este făcută într-o tigaie mai mare picioare de pui, care se înmoaie până la un aspect foarte sfărâmicios, suculent, datorită micului vin alb pe care îl conține și acidității roșiei. Pe lângă clasicul busuioc, oregano și rozmarin, sosul este făcut puțin morcov și țelină și, desigur, usturoiul și ceapa sunt și mai suculente, mătăsoase și dense atunci când sunt gătite în compania puiului.

Pui de rosii mediteranean

Ingrediente:

6 pulpe superioare de pui - le putem face și din alte părți de pui
1 ceapa cap
3 căței de usturoi
1 crenguță de morcov
2 fire de țelină
1,5 dl vin alb
1 cutie (400 g) de roșii tocate
1 linguriță de busuioc uscat
1 linguriță de oregano
1 frunza de dafin
1 ramură de rozmarin
putin ulei de masline
putina faina
sare piper

Pregătire: Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le. Feliați țelina subțire, curățați morcovii și radeți-i grosolan.

Pulpele de pui sunt sărate, piperate, rulate în puțină făină, apoi prăjite într-o tigaie mai mare pe 3-4 linguri de ulei de măsline pe fiecare parte. Scoateți-o pe o farfurie, aruncați ceapa în restul de grăsime și prăjiți-o puțin, apoi adăugați sfecla, țelina și usturoiul și prăjiți. Se toarnă peste vinul alb, se adaugă condimentele, apoi după 2-3 minute de fierbere a conservelor de roșii, se clătește cutia cu puțină apă și se toarnă și aceasta în ragou.

Când fierbe, puneți pulpele de pui pre-prăjite înapoi și economisiți, sub capac, cca. Gatiti 30 de minute pana carnea se sfarama.

O putem servi imediat - putem oferi orez aburit, bulgur, cartofi sau chiar paste, mămăligă.