Pulpă de curcan uriașă cu legume la grătar

Acasă> Rețete> Grătar/BBQ> Picior de curcan uriaș cu legume la grătar

18 iulie 2019 Autor: Lázár Foto: Melinda

Nu vreau să vorbesc pe larg despre relația dintre grătar și mine. Să fie suficient că iubesc carnea, îmi place să coac, să mănânc și, ori de câte ori pot, mă gândesc și experimentez din ce în ce mai multe rețete. Această rețetă de picior de curcan s-a născut și așa și cât de bine a funcționat!

TIMP DE PREGATIRE
ora 2

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Mediu

PREȚ
Mediu

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 1

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

Ingrediente pentru prepararea curcanului:

4 bucăți de picioare de curcan
1,5 dl sos BBQ
4 linguri de ulei
0,5 l de apă
4 căței de usturoi
1 lingura moca de boia
1 lingură de frunze de cimbru
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță sare

Ingrediente pentru legume la grătar:

1 felie de felii dovlecei groși
1 deget ceapă feliată gros
2 degete felii groase de roșii
0,5 dl ulei de măsline
2 căței de usturoi zdrobiți
1 lingură mocha de sare
1 coaja rasa de lamaie
1 pachet de coriandru tocat

Pregătirea

1. Frecați picioarele de curcan cu sare, piper negru măcinat, usturoi și sos BBQ finit.

2. Se presară boia și se așează pe o tavă de copt cu muchii groase, se toarnă puțin ulei și se pre-coace într-un cuptor la 180 ° C.

3. După 10 minute, se toarnă 0,5 l de apă sub el și se foliește.

4. Coaceți într-un cuptor la 160 ° C pentru încă 80 de minute.

5. Apoi scoateți și lăsați să se răcească.

6. Între timp, amestecați sosul BBQ cu cimbru tocat și 2 linguri de resturi de friptură.

7. Înfășurați capetele coapselor cu folie de aluminiu și așezați-le pe grătarul încălzit.

8. Coaceți pe toate părțile la un roșu frumos, răspândind continuu sosul de prăjire pentru grătar.

9. Legume feliate la grătar fără condimente și condimente, apoi agitați-le cu suc picant amestecat cu ulei într-un bol.

10. Poate fi servit cu carne ca garnitură sau ca farfurie de sine stătătoare.

Sfaturi pentru bucătar

Pulpa de curcan la grătar va avea o culoare plăcută și crocantă dacă amestecăm sosul de grătar finit cu friptura rămasă din abur și îl întindem în timp ce grătiți.