Faeper

Faeper.

Rachiu Faeper.

Rachiul Faeper este uitat încet, deși vorbim despre un fruct autohton autohton foarte valoros, din care nu se poate face doar rachiu. Se coc săptămâni întregi, pot fi colectate încet, dar rachiul tău uită de efortul pe care l-am petrecut colectând. Deși de curând îl văd pe fermier răspândind plasă de păsări sub copac, așa că colectarea materiei prime de piure este mult mai rapidă. Pasarea nu este complicată, dar este foarte important să curățați căpșunile, sortând orice sol, frunze și resturi de ramură înainte de a fi pasate. Dudele cresc mult timp. De aceea, este recomandat să prelucrați fructele deja coapte, curățate (dacă le putem avea) și să le congelați la congelator. În acest fel, putem obține starea dorită ca atunci când copacul este copt, îl putem elibera în același timp și putem ajusta PH (acidifica) și să ne ocupăm de inocularea drojdiei în același timp. Percepția conform căreia „adaug ceea ce este copt în fiecare zi” poate duce la un amestec defect. Ca rezultat, ar fi o fermentație prelungită în timpul căreia lăsăm mult timp ca mustul să slăbească aromele, aromele și posibilele boli ale puroiului.

Alsacia poate conține cantități semnificative de ulei de cosma. Acest lucru poate fi șters cu metoda obișnuită „batistă de hârtie”. După o curățare aprofundată a gătitului, poate urma rafinarea. Am auzit multe de la clienții mei că „din păcate, materia primă a coniacului de dud este oțetată” Pentru ca coniacul de dud să funcționeze foarte bine, va trebui să ajustăm PH-ul de piure. Acest lucru este foarte important atunci când piureți căpșuni, deoarece din păcate acest fruct este unul dintre soiurile foarte alcaline (PH 4,5-5 !), deci necesită decapare în TOATE cazurile! Valoarea PH recomandată este 3-3.2.

După stabilirea pH-ului adecvat al amestecului (contor digital PH), poate veni inocularea cu specii de drojdie. Aici vreau să spun un alt lucru foarte important. Pregătește mustul copt, NU ÎNTÂRZIA! Cu cât stă mai mult, cu atât își pierde mai mult prospețimea, gustul și aroma. Pentru a le păstra mai bine, utilizați un deflator montat pe rachiu. Cu o aromă de fructe semnificativ mai puternică în parfumurile noastre și mai mult, putem obține mai mult înapoi de la coniacul nostru de dud.

Ei bine, hai să vedem ce alte efecte asupra sănătății are lemnul din lemn?

Este recomandat pacienților cu cancer, dar și diabeticii îl pot consuma cu încredere. Dulcul este una dintre cele mai bune delicatese de vară, cunoscută de aproape fiecare copil, deoarece poate fi un bun calmant al setei în drumeții, din fructele delicioase care apar frecvent de-a lungul drumurilor. Nu numai rachiu, ci și dulceață sănătoasă și bogată în substanțe nutritive poate fi făcută din duduri proaspete.
100 de grame de dud, foarte puține 43 de calorii, dar mulți antioxidanți. De asemenea, este recomandat pentru cancer, probleme neurologice, diabet și infecții bacteriene.

Sămânța fructului conține un antintioxidant numit resveratol, care poate proteja și împotriva accidentului vascular cerebral al bolii populare din vremea noastră. Este bogat în vitaminele E și C și conține, de asemenea, 1,85 mg de fier la 100 de grame de fructe. Printre minerale conține cantități mari de potasiu, mangan, magneziu și calciu.

Efectele prelungitoare ale vieții dudelor:

-reînnoirea sângelui
-rapel al sistemului imunitar
-acționează ca o băutură naturală energizantă
-îmbunătățește vederea, auzul
-stimulează funcția creierului
-are o valoare nutritivă ridicată
-recomandat pentru constipație

Pulberea de lemn negru este semnificativ mai gustoasă și are o valoare nutrițională mai mare decât versiunea albă. Fructele coapte pot fi colectate din mai până în august. O putem mânca crudă, dar putem face coniac, gem sau chiar sirop din ea. Mod de preparare: La o cană de dud adăugați două cani de zahăr și un litru de apă. După fierbere, se lasă într-o sticlă de sticlă curată, bine spălată, pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, putem prepara ceai din frunze de dud pentru tratamentul diabetului și a ulcerelor de stomac.