Relațiile dintre acidul uric și tipurile de dietă - BodyWakes

Mulți clienți apelează la mine cu o plângere că nivelul lor de acid uric din sânge a crescut. Nivelul ideal de acid uric măsurat în sângele venos este de 220-420 μmol/l la bărbați și 140-340 μmol/l la femei. Nivelurile mai ridicate de acid uric nu sunt cu adevărat bune și dăunătoare organismului. Poate provoca gută, ateroscleroză, probleme articulare, insuficiență renală, tulburări vasculare și circulatorii și este, de asemenea, una dintre cauzele sindromului intestinului permeabil.

Dar ce este deloc acidul uric și ce poate reduce nivelul acestuia pentru a nu cauza astfel de probleme?

Acid uric un produs final. Se formează prin descompunerea compușilor purinici care alcătuiesc acizii nucleici. În biochimie, moleculele de acid nucleic sunt responsabile de transportul informațiilor genetice în interiorul unei celule. Cei mai comuni acizi nucleici sunt acidul dezoxiribonucleic (ADN) și acidul ribonucleic (ARN). De fapt, putem spune că a purină unul dintre elementele de bază ale proteinelor complexe. Purina se găsește în carnea de vită, porc, pasăre, pește și animale marine. Legumele includ sparanghel, conopidă, spanac, ciuperci, mazăre verde, linte, mazăre uscată, fasole, fulgi de ovăz, tărâțe de grâu, germeni de grâu și păducel. Dar conținutul de purină este bogat în drojdie, ficat, semințe de floarea soarelui și chiar stafide. Deci, apare în destul de multe alimente.

Ce spune un consilier general în nutriție în acest caz: „Mănâncă mai puțin din acestea!” El sugerează o așa-numită dietă săracă în purină. Ca rezultat al acestui fapt, însă, există de obicei puține schimbări în dietă. De ce?

Pentru că nu în primul rând consumul de alimente bogate în purină este principala problemă! Deși există o legătură, nu suntem la fel în modul în care organismul răspunde la aceste alimente. La urma urmei, aparținem diferitelor tipuri de nutriție, deci nu puteți folosi nici șabloane aici.

Tipul de proteine

Este recomandat în mod special persoanelor care aparțin tipului de proteine de ex. consumul de carne roșie și vânat bogate în purină. Ne avantajează atât în ceea ce privește restabilirea echilibrului sistemului nervos autonom, cât și optimizarea metabolismului celular. Deci, dacă un tip de proteină are încă un nivel ridicat de acid uric? Scoateți-l de pe carne atunci când sunt exact ceea ce li se recomandă?

Aceasta nu este soluția, deoarece nu este problema creșterii nivelurilor de acid uric în ele.

Pentru ei, problema este cauzată de aportul excesiv de carbohidrați rafinați și fructoză! Acest lucru se datorează faptului că în corpul lor, la nivel celular, în mitocondrii („centrala termică” a celulelor, unde substanțele nutritive descompuse sunt transformate în energie, sunt „arse”), descompunerea substanțelor nutritive are loc mai repede. Drept urmare, consumul de mai mulți carbohidrați accelerează acest proces și mai mult.

Deoarece glucidele circulă în sânge ca glucoză în timpul descompunerii, insulina este necesară pentru a le pătrunde în organism. Hormonul insulinei este produs de pancreas. Dacă un proces de câștigare a energiei cu acțiune rapidă este accelerat în continuare de un tip de proteină cu adăugarea de carbohidrați, pancreasul va primi și mai mulți stimuli pentru a produce și mai multă insulină. Acest lucru eliberează o mulțime de insulină, care este, de asemenea, dăunătoare pentru organism. Organismul începe să se apere și moleculele de hemoglobină din celulele roșii din sânge (care sunt responsabile de administrarea oxigenului, substanțelor nutritive și a produselor defalcate către celule) preiau zaharuri care circulă temporar în sânge pentru a reduce efectele agresive ale hormonului insulină . Drept urmare, devin lipicioși și astfel se lipesc împreună. În plus, proteinele precum hormonii, celulele albe din sânge și neurotransmițătorii sunt atașați de aceste molecule de hemoglobină lipicioase de zahăr. Așa o numim "Trăiavansat glicația produs final ”(AGE), care afectează funcțiile normale ale proteinelor.

AGE se leagă de colagen cu proteine. Proteina de colagen se găsește și în țesuturile conjunctive umane și în țesuturile musculare. Colagenul este un compus proteic al coloanei vertebrale purinice. Deoarece AGE elimină colagenul din corp, acesta este descompus și produs ca produs final, acidul uric. Deci acesta este principalul motiv pentru creșterea nivelului de acid uric în sânge pentru un tip de proteină. În timp ce în tipurile de carbohidrați, în care procesele metabolice celulare sunt diferite, aportul de proteine mai bogate în purine este cel care provoacă problema.