Clătită

Deserturi

Materii prime

  • Suficient pentru aproximativ 10 clătite cu diametrul de 18 cm.
  • 110 g făină fină
  • 1 vârf de sare
  • 2 oua (marime medie)
  • 250 ml de lapte
  • 15 g unt topit

Pregătirea

Cernem făina și sarea într-un castron mare. Faceți o adâncitură la mijloc, bateți ouăle și turnați jumătate din lapte.

clătite

Se amestecă cu un tel sau o lingură de lemn. Adăugați treptat laptele rămas și untul topit, amestecând continuu, până devine o cremă diluată.

Când toate ingredientele lichide sunt în amestec, se amestecă până când nu se formează bucăți. Alternativ, puteți amesteca aluatul cu un mixer electric sau robot de bucătărie. Se toarnă aluatul într-un vas de turnare pentru a ușura adăugarea în tigaie. Înainte de a începe să coaceți prima clătită, turnați 1/2 linguriță de ulei de gătit în tigaie.

Apoi prăjiți tigaia numai după a 4-a sau a 5-a clătită. Așezați cuptorul cu clătite de precizie al senzorului de căldură Tefal pe aragaz la foc mediu. Dacă utilizați linia exactă de produse a senzorului de temperatură Tefal, nu trebuie să ghiciți când tigaia este suficient de fierbinte: culoarea punctului special al senzorului de temperatură se schimbă când este gata de utilizare.

Pentru fiecare clătită, stropiți suficient aluat în tigaie pentru a acoperi fundul tigaiei într-un strat subțire. Rotiți tigaia în sensul acelor de ceasornic în timp ce o înclinați ușor. Când apar bule deasupra și clătitele încep să se asambleze, scoateți tigaia din aragaz și agitați pentru a începe să alunece clătitele.

Coaceți până când o parte devine maro aurie. Următorul truc pentru a întoarce clătita în aer este să tragi clătita înainte pentru a aluneca slab, apoi să o arunci în sus, afară și înapoi cu o mișcare rapidă a încheieturii mâinii. Apoi, trebuie să prindeți clătitele, astfel încât acestea să se întoarcă în tigaie cu jumătatea nefierte.

Dacă preferați să renunțați la cascadorii acrobatice, pur și simplu glisați o spatulă acoperită antiaderentă sub clătită și întoarceți-o.

De asemenea, prăjiți această parte până se rumenesc, apoi glisați-o din tigaie pe o farfurie. Se servește în mod tradițional cu suc de lămâie și zahăr pudră. Puteți adăuga, de asemenea, sos de căpșuni, tăiat sos de banane și ciocolată, cremă sandwich de ton sau doar căpșuni și friscă.