Rola de curcan învelită în dovlecei

- 40 dkg file de piept de curcan
- sare
- ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri piure de roșii
- 4 capete de ciuperci
- frunze de busuioc
- 1 db dovlecei

- 25 dkg de paste tari
- sare
- 30 dkg de pix pentru bebeluși
- ulei de masline
- sare
- piper
- 2 catei de usturoi
- nucșoară proaspăt rasă
- suc de lămâie

Pregătire:

Feliați pieptul curat de curcan, scoateți-l, apoi sareți-l. Apoi puneți fiecare pe o folie de aluminiu untă cu ulei de măsline.
Amestecați ceapa curățată și presată cu piureul de roșii, apoi neteziți carnea. Apoi puneți câteva ciuperci tăiate cubulețe și câteva frunze de busuioc în dungi. Înșurubați carnea și sigilați ambele capete ale foliei de aluminiu. Puneți într-un castron ignifug și turnați 150 ml de apă sub el, coaceți în cele din urmă la 170 de grade timp de 1 oră. Apoi, când ați terminat, scoateți-l din cuptor și, după ce ați scos folia din carne, lăsați-o să se răcească.
Feliați dovlecelul pur în felii subțiri cu un cojitor de legume, apoi înfășurați carnea în jurul său. Apoi coaceți încă 10-15 minute!
Gatiti aluatul si lasati sa se raceasca.
Se amestecă spanacul cu puțin ulei de măsline și se condimentează cu usturoi presat, puțină sare, piper și un vârf de nucșoară.
După ce amestecați aluatul cu puțin ulei de măsline, rulați spanacul și adăugați câteva picături de suc de lămâie.