Rețetă de piept de pui la cuptor

bucătăria KGizi

  • 2 piept de pui întregi
  • lapte
  • 3 căței de usturoi
  • sare
  • piper alb

  • 2-3 OU GRATUITE FUCHS
  • făină
  • sare
  • 1-2 dl de bere (mai potrivit este și mai ieftin)
  • 2-3 amidon de porumb bătut

Carnea este pregătită cu o seară înainte de gătit. Pieptii de pui se spala. Scurgeți și feliați. Aproximativ. Se pot tăia 6 felii.

Puneți carnea într-un castron, zdrobiți usturoiul cu un storcător, apoi așezați-l pe sâni și frecați-l puțin cu mâna, instruindu-l să ajungă peste tot.

Se toarnă suficient lapte pentru a acoperi, apoi se acoperă cu folpack și se pune la frigider peste noapte.

A doua zi strecurăm, scurgem, sărăm, piperăm sânii și apoi facem aluatul de bulion.

Se amestecă un aluat gros de clătite din ingrediente. Ouăle bătute se sărează, apoi se toarnă berea, apoi se adaugă în masă făina și în cele din urmă amidonul.

Preferăm să punem mai puțină lichidă mai întâi în ea, pentru că o putem compensa mai târziu. Carnea se rostogolește în masă și se prăjește în ulei încins până se rumeneste pe ambele părți.

Serviți cu cartofi prăjiți, piure sau orez preparat diferit, salate sau murături naturale sau de maioneză.


Sfat: masa se poate face împreună cu laptele de usturoi filtrat și berea, amestecate în proporțiile corespunzătoare.