Rețetă de piure de carne cu legume

Ingrediente:
40 dkg file de piept de pui,
1 tubercul mare de țelină,
25 dkg cartofi,
1 șuviță groasă de morcovi,
2 dl lapte,
5 dkg unt (sau margarină),
1-1 buchet de țelină proaspătă și pătrunjel,
1 lingura suc de lamaie,
1 lingură de mocha de floare de nucșoară măcinată,
după gust cu sare și piper alb rupt.

piure

Pregătire:
Tăi țelina, morcovii și cartofii curățați cu grijă în inele groase și le gătesc moi în apă ușor sărată. (Am turnat pe ea doar câtă apă poate acoperi îngust.) Las-o să se răcească.
Gatesc si pieptul de pui taiat bucati in suc, apoi il filtrez si il racesc si eu.
Am amestecat legumele filtrate, condimentele verzi și carnea gătită cu laptele și suficientă struguri de gătit pentru a face un piure bun și gros.
Apoi amestec untul și condimentele în el, îl încălzesc cu suc de lămâie și îl servesc imediat.


Rețeta a fost trimisă de: CILUSKA