Gastro

Tortul delicios, pufos, împletit poate fi așezat pe masă de multe ori pe tot parcursul anului. Dar de Paște, este cu siguranță acolo lângă șuncă și ouă.

Șunca de Paște, mielul, ouăle și tortul simbolizează fertilitatea, abundența. Mesele sunt sărbătorite în Duminica Paștelui. Credincioșii vin apoi la Liturghie cu coșuri acoperite pentru a-i oferi preotului o binecuvântare pentru sărbătoare.

Denumirea rezumativă a mâncărurilor de Paște în limba populară este nuca de cocos. În țara secuilor, ele înseamnă totuși doar tortul de Paște. Numele de tort maghiar este derivat de lingviști din cuvântul slav kulic, care înseamnă și tort de Paște marcat cu o cruce în partea de sus. În Europa, italienii au cea mai puternică tradiție de coacere a prăjiturilor de Paște. Colomba Pasquale - paste făinoase în formă de porumbel. Colomba, adică porumbelul, este un simbol al păcii și în același timp un simbol al vieții noi, la fel ca oul din Ungaria. Fructele uscate și portocalele sunt amestecate în aluat, iar blatul este presărat cu chipsuri de migdale. Astăzi, mai multe versiuni sunt predominante, de la mascarpone la ciocolată.

Pasca. În stil italian

Foto: Arena 2000 de închiriat

Tortul tradițional de Paște pe care îl cunoaștem este întotdeauna făcut din aluat dospit. Împletiturile sunt folosite cel mai adesea pentru a face împletituri, astfel încât tortul împletit este cel mai bine cunoscut. Dar coroana tortului este încă foarte obișnuită în astfel de momente. De asemenea, modelat într-o cutie de tortură spectaculoasă: formăm o pâine rotundă mai mică din aluatul dospit și o înfășurăm în jurul unei panglici de aluat formată din 3 părți și o coacem astfel. Putem face prăjituri mici din răchită din aluat și chiar brioche a doua zi. Putem adăuga stafide și fructe confiate în aluat după gust. Este un cadou sau decor de masă cu adevărat arătător, dacă punem ouă vopsite în tort, le putem decora și cu panglici și flori. Tortul din rachita este servit cu sunca la Paste. Poate fi făcut după gust cu puțin mai puțin zahăr, deși aromele dulci și sărate afumate se armonizează bine unele cu altele. Dacă înnebunim perechea de șuncă-tort cu puțină cremă de hrean - pe care o putem întinde chiar și pe tort - este deja o adevărată aromă de Paște!