Spune-mi despre India ...

Un jurnal neobișnuit de călătorie despre călătoriile noastre în India

Când mă gândesc la prima noastră călătorie în India, nu mă temeam cu adevărat de șocul sau boala temută de cultură, ci mai degrabă de consumul orezului de zi cu zi. Pentru că mi s-a amintit în permanență că dacă nu-mi place orezul, în special garnitura gătită cu apă, practic fără gust, atunci ce voi mânca timp de două săptămâni?.

Astăzi, zâmbesc la toate, pentru că pe atunci, tânără și neexperimentată, habar n-aveam că meritata bucătărie indiană de renume mondial oferă și mii de delicatese fastuoase în ceea ce privește preparatele din orez. Dacă aș fi știut toate acestea, nu aș fi fost încântat niciun moment și, chiar și fără teamă, aș fi fost flămând de cunoștințe și orez pentru a explora India de Sud 🙂 🙂 🙂

THE bogăție și fertilitate orez În India, în special în sudul Indiei, ocupă un loc extrem de important în dieta zilnică. Boabele de orez mici sunt aproape un pilon al mușcăturii zilnice a indienilor. Fără orez, prânzul nu este complet, nu există cină. Astăzi știu, de asemenea, că, cu nenumăratele sale efecte benefice, orezul nu se poate obosi niciodată. Nu există nici o modalitate sau un număr de opțiuni pentru a face acest ingredient minunat: aburire, gătit, prăjire, îmbogățire cu legume delicioase sau chiar carne și, nu în ultimul rând, aromatizare cu o întreagă serie de condimente. O putem consuma ca garnitură, ca fel principal, dar delicios oriental ca desert este stai cuiva.

Varietatea felurilor de orez este limitată doar de imaginație, așa că, de fapt, noi înșine putem extinde oferta pe termen nelimitat. Puteți iubi doar aceste feluri de mâncare, deoarece sunt colorate, delicioase, făcute din câteva ingrediente în câteva secunde și chiar sănătoase. Așadar, nu ezitați să vă scufundați în această lume bogată în arome și culori. Și vă puteți familiariza chiar cu orezul nostru preferat de morcovi.

Ingrediente:

1 cană (2,5 dl) de orez basmati gătit sau cu bob lung
4 morcovi de marime medie tocati marunt
1 ceapa cap mai mare feliată subțire
4-5 căței de usturoi
1 mână de kesu prăjit nesărat
1 linguriță chimen întreg
1 linguriță semințe de coriandru măcinate
2 bucăți de verde cardamom
piper negru proaspăt măcinat
Sarat la gust
1-2 linguri de ulei sau ghee

Cantitatea indicată 2 adulți suficient pentru.

Pregătire:

Incalzeste uleiul. Se prăjește chimenul roman în el. Adăugați ceapa feliată subțire, usturoiul tocat și prăjiți câteva minute. Apoi adăugați semințele de coriandru măcinate, cardamomul verde și morcovii tăiați. Se amestecă ușor și se mai prăjește câteva minute.
Se toarnă sub amestecul picant aprox. 1 dl de apă, sare și acoperă la temperatură scăzută timp de cca. Fierbeti pana se inmoaie timp de 10 minute.
Adăugați orezul gătit și caju prăjit. Amestecați ușor și gătiți încă câteva minute pentru a permite orezului să capete aroma și aroma legumelor. Scoateți păstăile de cardamom și presărați orezul cu morcov cu piper negru bogat proaspăt măcinat.
Felul de mâncare este gata, garnisit cu legume proaspete de coriandru și servit imediat. Ca garnitură, este, de asemenea, delicios cu carne și, ca fel principal în felul indian, câteva linguri sunt groase cu iaurt consumăm. Bucura-te de masa ta.

Mai multe rețete de mâncare și băuturi indiene pot fi găsite AICI.

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.