O rețetă pentru o găluște clasică de prune din prune proaspete

dulciuri
Paste
cartof
scorţişoară
prună
găluște de prune
Reţetă

Găluște de prune sunt pur și simplu neobosite, deci pot fi făcute de mai multe ori pe sezon. Dacă este posibil, sortați prunele mari și coapte în aluat. Și când este servit, zahărul pudră cu scorțișoară este o necesitate. Mai mult, Eva Kard chiar recomandă smântână pentru rețeta ei.

Găluște de prune

Ingrediente pentru 20 de bucăți:

40 dkg făină
30 dkg cartofi
20 de prune
1 ou
1 lingură mocha de sare

Pentru fotografiere

Timp de pregatire: 35 min
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Mai întâi, prăjește pesmetul, astfel încât să poți rula imediat găluștele terminate din apa de gătit. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul, apoi adăugați pesmetul și prăjiți-l pe flacără scăzută, amestecând continuu, până se rumenesc frumos. Aveți grijă pentru că arde ușor!

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi mici și gătiți până se sărează ușor. Strecurați-l și apăsați-l prin presa de cartofi încă cald, sau zdrobiți-l bine cu o furculiță. Apoi lăsați-l să se răcească. Dacă cartofii sunt calzi, veți ridica multă făină și vă va fi greu să lucrați cu aluatul. Adăugați făina, sarea și ouăle întregi la cartofii răciți, apoi frământați rapid. Nu adăugați făină dintr-o dată, deoarece poate fi suficientă mai puțină. Dar este posibil să aveți nevoie și de mai mult.

Pe o suprafață făinoasă, întindeți aluatul subțire, apoi tăiați-l în pătrate, astfel încât să puteți înfășura cu ușurință prunele în el. Așezați fructele în centrul aluatului și formați o găluște. Într-o oală mai mare, fierbeți multă apă și înfășurați cu grijă aluatul în ea. Așteptați ca găluștele să ajungă în vârful apei clocotite, apoi gătiți încă cinci până la șase minute. Când ați terminat, scoateți-l cu o lingură filtrantă și scurgeți-l bine. Rulați ușor în pesmet și păstrați-l cald până este servit.