Mare site web Rуbert

Salată de cartofi

cu păstrăv afumat, ridiche și hrean

Îl aduc

1,5 kg de cartofi
250ml baza de pui
2ek oțet de vin alb
2 salate mici
1 cățel de usturoi
Hrean 1-2ek
1ek créme fraiche
2 păstrăv afumat
25 ridichi
piper negru proaspăt măcinat
sу

Pregătirea

Spălați cartofii de pe sol și gătiți-i în apă fierbinte sărată până se înmoaie. Scurgeți apa clocotită din ea și adăugați-o. Lăsați cartofii să se răcească complet. Când se răcește, tăiați-l în felii și puneți-l într-un castron mare.

Aduceți fierberea de pui la fiert, adăugați oțetul de vin alb și 1-2 boabe de cartofi fierți. Pulverizați cu un mixer botter. Dacă este puțin prea fierbinte, să ne stropim cu câteva felii de cartofi fierți. Tocăm salata verde și usturoiul și adăugăm la sosul fierbinte pentru câteva minute. Se toarnă măsurarea peste cartofii tăiați felii reci și se amestecă ușor.

Se spală ridichea și se taie felii subțiri. Se injectează ridichea și se lasă aprox. da drumul la suc. Scurgeți bine feliile de ridiche sau stoarceți ușor lichidul. Curățați păstrăvul afumat, îndepărtați feliile și rupeți căldura în bucăți mici. Se amestecă hreanul cu cremă fraiche. Adăugați hreanul, păstrăvul și ridichea la cartofi și amestecați ușor. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.