Rețete populare

Rețetă supă cremă de dovleac

Ingrediente

1 kg de dovleac de sunca
20 dkg cartofi
2 cepe de cap mediu
3 căței de usturoi
80 g slănină sau șuncă (felii)
4 linguri de ulei de măsline
1 dl vin alb uscat
2 cuburi de supă (organice, cu legume)
4 dl smântână de gătit
Sarat la gust
piper după gust
nucșoară după gust (proaspăt măcinată)
1 l apă (fierbinte)

Pregătirea

Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o în cuburi.
Curățăm și cartofii, riscăm și noi.
Se curăță roșul și usturoiul și se toacă mărunt.
Încălziți uleiul, prăjiți roșul și usturoiul.
Aruncați dovleacul și cartofii în grăsime.
Se toarnă vinul, se prăjește la foc mare aprox. 4-5 minute.
Se toarnă 2 l de apă fierbinte, se aruncă cuburile de legume sau supă, se sare după gust și se fierbe până se înmoaie.
Între timp, prăjiți slănina/șunca feliată subțire în ulei sau grăsime într-o tigaie.
Curățați supa cu un blender sau un blender, adăugați smântâna, aduceți la fierbere din nou.
Putem adăuga sare și piper după gust.
Parfumat cu nucșoară proaspăt rasă.
Când serviți, presărați deasupra brânză rasă, slănină prăjită/șuncă/sau semințe de dovleac prăjite.