Rețete de rețete de avocado

Avocado este bogat în nutrienți: complexul A, B, vitaminele C, E, H, K și acidul folic. Conține minerale neutralizante ale acidului: magneziu, cupru, fier, calciu, potasiu și alte oligoelemente. Conține cei mai importanți aminoacizi - un total de 18 aminoacizi - precum și 7 acizi grași, inclusiv Omega 3 și 6. În plus, conține mai multe proteine ​​decât laptele de vacă.

Avocado are un conținut de apă cuprins între 70 și 80%. Datorită acestui conținut ridicat de apă, avocado este excelent pentru hidratare. În loc să aciduleze producția de energie pe bază de zahăr, este o sursă de energie alcalinizantă.

acizi grași
Conține acizi grași și proteine ​​în același timp, cel mai ușor digerabil.
Aproximativ 63% din proteinele din avocado sunt monosaturate și doar 17% sunt saturate. Ambele tipuri de proteine ​​sunt o sursă excelentă de energie pentru organism. Mai bine decât glucoza (glucoza) și proteinele obișnuite. 20 la sută din proteinele din avocado sunt polinesaturate, care joacă un rol important în formarea celulelor.

Într-un studiu din mai 1999, Comisia Avocado din California a găsit dovezi științifice. Conform acestui fapt, avocado foarte nutritiv conține 76 mg de sitosterol la fiecare 100 de grame. Beta sitosterol este un sterol vegetal care apare în forma sa naturală în avocado. Anumiți steroli împiedică absorbția colesterolului în intestine. Acest lucru vă va reduce colesterolul din sânge. Experimentele pe animale au arătat că fitosterolul (un sterol derivat din plante) împiedică dezvoltarea tumorilor, în special a cancerului de prostată. Aceste 76 mg reprezintă de patru ori cantitatea de proteine ​​obținută prin consumul altor fructe, cum ar fi banane, mere, pepeni, struguri, prune, cireșe. Nu există zahăr în avocado care ar crește conținutul de glucoză și acid din sânge. Conține de două ori mai mult beta sitosterol decât porumbul, soia verde și măslinele.

Un sondaj realizat în 1992 de Institutul Național al Cancerului din SUA a constatat că avocado conține de trei ori mai mult glutation (un compus de aminoacizi) decât bananele, merele, pepenii, strugurii, prunele și cireșele. Glutationul este alcătuit din 3 aminoacizi. Are un efect benefic în neutralizarea acizilor care afectează celulele în timpul îmbătrânirii și sunt responsabili pentru dezvoltarea bolilor de inimă și a cancerului. Mai multe studii au arătat că glutationul este potrivit pentru prevenirea diferitelor tipuri de cancer, inclusiv cancerul oral și faringian. Este chiar potrivit pentru evitarea bolilor de inimă.

Dr. David Heber, director al Centrului pentru Nutriție de la Universitatea din Los Angeles (UCLA), a declarat: „Avocado sunt o sursă excelentă de glutation și fitosteroli. Este un bun exemplu de dietă variată pe bază de plante. Conține substanțe nutritive esențiale pentru organism. Îmbunătățește starea generală de sănătate, previne dezvoltarea bolilor cronice ".
Conform cercetărilor efectuate de dr. Heber, avocado conține și un produs biochimic numit luteină. Este un carotenoid care poate ajuta la prevenirea diferitelor forme de cancer, precum cancerul de prostată. De altfel, luteina a fost recent descoperită în avocado și legume verzi. Conform studiilor de laborator UCLA, luteina reduce creșterea celulelor canceroase de prostată cu aproximativ 25%. În comparație, licopenul găsit în roșii este de doar 20%. Și când luteina și licopenul sunt combinate, creșterea celulelor canceroase este redusă cu 32%. Astfel, în combinație, acestea sunt mai eficiente în prevenirea respectivului tip de cancer decât individual. Perechea luteina-licopen pare sa creasca eficacitatea tratamentului cancerului de prostata. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru cartografierea interacțiunilor moleculare intracelulare ale luteinei și licopenului ", a spus dr. Heber.