Rețete de scorțișoară: nu numai delicioase în turtă dulce!

Se apropie perioada festivă, moment în care toată lumea încearcă să pregătească cea mai delicioasă mâncare. Unul dintre ingredientele de succes este un scorţişoară, care nu poate lipsi din prăjiturile de Crăciun, compoturile și, bineînțeles, steaua vinului fierbinte de iarnă. Cu toate acestea, acestea sunt mult mai diverse decât aceasta rețete de scorțișoară, să vedem un meniu sănătos și delicios.

Scortisoara este poate cea mai "de iarna" ierburi, deoarece este un accesoriu esențial pentru mâncarea și băuturile festive. Gustul său aromat și aromat, caracteristic, face ca și mâncărurile simple să fie speciale. Și, mai important, scorţişoară are numeroase efecte benefice, consumul său contribuie la menținerea sănătății noastre. Este un antioxidant eficient, încetinește îmbătrânirea celulelor, stimulează digestia, ajută la eliminarea balonării și a greaței. Excelent antibacterian și antiviral, îmbunătățește funcția stomacului. În plus, nu își pierde proprietățile de protecție a sănătății ca materie primă pentru alimente, așa că merită încercate cât mai multe. reteta de scortisoara.

Aperitiv vegetarian cu scorțișoară: vinete ale imamului leșinat

Vinetele imamului leșinat, adică Imam Baylid, conform legendei, el și-a primit numele de la un sfânt preot care se bucura atât de mult de aromele armonioase și izbitoare ale mâncării, încât a leșinat literalmente.

700 g - vinete subțiri/ne dolofane (de preferință violet);
400 g ceapă;
400 g roșii;
1 linguriță zahăr;
1 lingura de nuci de pin;
2 catei de usturoi;
1 linguriță scorțișoară măcinată;
Ulei de măsline extra virgin;
1 mana de nuci de pin;
3-4 frunze proaspete de mentă după gust;
Sarat la gust.

Se spală, se usucă și se înjumătățesc vinetele crude și se răstoarnă interiorul. Așezați hârtia de copt pe foaia de copt, așezați jumătățile de vinete deasupra cu părțile goale în sus, sărând după gust. Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute, aruncând roșiile în apă fierbinte, apoi se curăță și se însămânțează. Într-o tigaie, încălziți usturoiul tocat în ulei - nu-l ardeți pentru că va fi amar - și apoi adăugați ceapa și un vârf de sare. Se încălzește la foc mic timp de 15 minute, se adaugă roșiile, interiorul zgâriat al vinetelor, scorţişoară și zahăr. Dacă decoctul începe să se „usuce”, adăugați menta ruptă/măcinată și nuci de pin, apoi scoateți-le din cuptor. Dacă se dovedește a fi prea uscat, presărați câteva linguri cu supă de casă (este potrivită și supa de carne și legume). Presărați puțin ulei pe vinetele coapte la cuptor și umpleți cu amestecul pregătit, presat cu o furculiță: puneți totul la cuptor timp de 5 minute și lăsați-l acolo până devine crocant frumos. Se servește cald/călduț. Este un excelent însoțitor al salatelor cu linte roșie sau frunze verzi.

Fel principal: cotlet de porc de toamnă cu prostii cu miere și scorțișoară

500 g de dovleac curățați în el;
100 g cartofi;
½ litri de carne sau supă de legume;
30 g ulei brut de măsline;
1 ciupit scorțișoară măcinată;
Sarat la gust;
Nucșoară, după gust.
4 felii set felii - aprox.150 g/buc-
1 brânză tare, dar în vrac;
3 frunze de salvie;
3 g rozmarin proaspăt;
15 g sos de soia;
40 g ulei de măsline;
Cimbru, după gust;
Sarat la gust.