Rețete apetisante din sparanghel sub 480 de calorii!

3. Sparanghel cu ceapă verde și fritatta de boia

O bună fritatta (omleta italiană) poate fi făcută cu orice legumă, dar protagonistul următoarei rețete va fi desigur sparanghelul. Scăzut în calorii cu o doză bună de proteine!

Ingrediente:

• 12 fire de sparanghel de dimensiuni medii
• 1 ardei gras roșu mediu, tocat
• 1 linguriță de ulei de măsline
• 1/2 cană (50g) ceapă verde, tocată
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 150g iaurt grecesc simplu 0%
• 3 ouă mari
• 6 albușuri mari

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Luați aproximativ. Vas de copt adânc de 25 cm și suflați subțire cu ulei.

2. Tăiați la 7,5 cm de la capătul sparanghelului și tăiați părțile moi rămase în bucăți de 1 cm și lăsați-le deoparte.

3. Răspândiți uniform uleiul de măsline într-o tigaie mare și încălziți la mediu sau mare. Puneți ardeii tăiați, ceapa și părțile moi ale sparanghelului (nu capetele lor) în el, apoi căleți-le timp de două minute. Când ardeii se înmoaie, adăugați cimbru și mai amestecați câteva secunde.

4. Apoi scoateți tigaia din flacără și lăsați să se răcească timp de 5 minute.

5. Luați un castron mare și bateți iaurtul, ouăle și albușurile în el până se înmoaie. Se amestecă apoi legumele răcite și se toarnă totul în plăcinta pregătită în primul pas.

6. Sare și piper după gust, apoi netezi blatul și presară pe el vârfurile de sparanghel pe care le-ai tăiat mai devreme din tulpini. Toate acestea pot merge la cuptor timp de 35 de minute,
până când mijlocul se umflă.

7. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi feliați-le la dimensiune după cum este necesar. Păstrați reziduurile răcite la frigider într-un recipient bine sigilat timp de până la 4 zile.

4. Zoodle de creveți-sparanghel

Această bombă sănătoasă delicioasă durează doar 20 de minute și este formată din doar câteva ingrediente simple. Ce este un zoodle? Fidea este denumirea în engleză pentru dovlecei - aceasta va înlocui aluatul din captură. Sfat: dacă nu aveți un tăietor în spirală, radeți dovleceii fără probleme în felii lungi și subțiri.

Ingrediente:

• 1 lingură ulei de măsline sau ulei de cocos
• 450g sparanghel, feliat în bucăți de 2,5 cm
• 5 căței de usturoi, tocați
• 1/2 linguriță sare
• 1 linguriță fulgi de ardei roșu
• 1/4 linguriță piper negru
• 450g creveți, curățați
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie
• 2 dovlecei medii, tăiați în spirale

• Pătrunjel proaspăt (doar pentru decorare)

Pregătire:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu.

2. Adăugați sparanghelul, usturoiul, sarea, ardeii și piperul, apoi prăjiți-le 2 minute, amestecând frecvent.

3. Adăugați crabul și coaceți-l încă 4 minute, amestecând regulat. În cele din urmă, adăugați și sucul de lămâie, apoi după ce crabul este suficient de gătit, așezați-l pe toate pe o farfurie și lăsați-l să se răcească.

4. Puneți „aluatul de dovlecei” în aceeași tigaie și sotati 1-2 minute. Apoi turnați amestecul de creveți înapoi pe el și amestecați bine. În cele din urmă, scoateți-l de pe flacără.

5. În cele din urmă, puteți veni cu garnitură de pătrunjel (dacă doriți) și poate fi deja servit.

5. Supă picantă-acrișoară cu sparanghel și tofu

Ingrediente:

• 4 cani (960 ml) de brută de legume nesărate
• 2 ciuperci shiitake uscate de dimensiuni medii
• 2 lingurițe (10ml) de sos de soia tamari
• 340g tofu tare, filtrat
• 1/4 cană 60 ml oțet de orez
• 1 lingură (15ml) amidon de porumb
• 1 1/2 lingurițe (7,5 ml) piper negru măcinat
• 1 cană (240ml) de sfeclă, tocată
• 10 fire de sparanghel, tăiate în bucăți
• 125g mazăre de zahăr, leguminoase
• 1 linguriță (5ml) de ulei de susan
• 1/4 cană (60ml) de ceapă verde, tocată

Pregătire:

1. Într-o cratiță mare, amestecați sucul de bază, ciupercile uscate și tamarindul, apoi aduceți la fierbere. Coborâți flacăra scăzută și încălziți timp de 10 minute, astfel încât sucul de bază să capete aroma ciupercii.

2. „Înfășurați” tofu-ul într-un prosop de bucătărie curat și strângeți ușor pentru a stoarce apa rămasă, apoi tăiați în cuburi.

3. Luați o cană, apoi bateți împreună oțetul de orez, amidonul de porumb și piperul, apoi lăsați-l deoparte.

4. Adăugați sfecla în tigaie, apoi aduceți flacăra la mediu și încălziți timp de 5 minute. Adăugați sparanghelul, mazărea, tofu și uleiul de susan, apoi amestecați și amestecul de oțet de orez. Se amestecă 2 minute până când legumele sunt moi și supa este groasă și strălucitoare.

5. După aceasta, nu mai rămâne decât să amesteci ceapa verde și să o servești!