Rețetele bunicii într-o carte

Mihály Dés pictează un portret al mamei sale, Sütimama cu mii de fețe, în noua sa carte 77 Rețete de dăunători - momente gastronomice. Autorul a declarat pentru MTI: cartea publicată de Editura Corvina este un roman de familie, o carte ilustrată plină de anecdote și o carte de bucate de încredere în același timp.

"Protagonista romanului de familie este mama mea, care, abia în ultimele etape ale vieții sale, ca bunică, s-a dovedit a fi un maestru bucătar. Nu numai rețetele sale, ci și personalitatea sa era extrem de interesantă. A gătit felul în care și-a trăit viața: a reușit să facă față mai multor lucruri într-un mod bine organizat ”, a spus Mihály Dés despre mama sa, care a murit anul trecut, în legătură cu cartea publicată marți.

Volumul format din trei părți, colorat de scrierile fiului scriitorului, Dés Marci, este în primul rând un portret de mamă cu șireturi gastronomie și este organizat în jurul artei culinare a „mamei”.

Prima parte - Cookie-uri, nu cookie-uri. Secrete de atelier, îndrumări, rețete de viață - mama descrie personalitatea Magdei Dés, născută în 1923 și care crește în total șase copii, prin anecdote și povești pline de umor - autorul a descris volumul. „Zece porunci gastronomice este partea pe care o voi încerca rezumați-vă principiile de gătit, completat cu anecdote, ziceri ale mamei. Mama a creat o trinitate culinară, a cărei esență era respectul pentru tradiție (întrucât lua în serios rețetele), modernitatea (toate tipurile de mașini și ustensile de bucătărie erau folosite frenetic și cu preferință) și creativitatea (nu se temea să reînnoiască bine) mâncare dovedită) ", a explicat scriitorul.

A doua parte - pe care Mama o are doar una și, de asemenea, doar la sfârșit se dovedește că poate găti poartă titlul - un roman de familie: se desfășoară nu numai viața mamei, ci și povestea întregii familii Dés „Așezat pe un fir gastronomic, povestit amuzant, vesel, uneori puțin froclat”. Cartea de bucate din partea a treia (77 de rețete de la Pest) descrie rețetele preparatelor și preparatele preferate ale lui Sütimama în părțile anterioare ale cărții.

Mihály Dés a spus că atunci când a scris cartea, a pregătit din nou mâncarea. Deci este o carte de bucate de încredere, cu rețete speciale și cu rețete de zi cu zi rezolvate individual, reînnoite, practici de gătit ”, a adăugat el. După multe decenii în Spania, scriitorul literar, jurnalistul și editorul de ziare Mihály Dés a scris pentru prima dată un roman în limba maghiară în 2013: Barocul lui Pest s-a născut în patru ani. Cele 77 de rețete Pest pot fi preluate de cititori exact un an mai târziu.

Potrivit lui Mihály Dés, romanul de familie s-a născut cu o viteză neobișnuită, a cărei vorbă tristă a fost dată de faptul că mama sa a murit în 2013 la vârsta de nouăzeci de ani. Scrisul a devenit aproape o constrângere fizică pentru el, ceea ce l-a ajutat să proceseze durerea. Notele și amintirile gătitului comun din anii de dinainte de moartea mamei sunt legate de cele 77 de rețete Pest.