Rozmarin; violet Gâsca sălbatică

Cu noi s-a încheiat acum binecunoscutul poem, Cumnatul meu vânează, dar de data aceasta norocul vânătorului s-a îndreptat spre prietenul său, El a lăsat gâscă sălbatică dar, iată, am luat-o, .

. a devenit un mare obișnuit prânz de duminică în familie..

Cumnatul meu l-ar aduce acasă, a întins telefonul pentru ajutor, ce să facem, cum ar trebui să fie pregătit, bineînțeles că suntem oficiali pentru prânz. Așa că am luat rețeta și am decorat, adică am spus instrucțiunile despre cum să prăjim gâsca în timp ce eram la spectacolul de călătorie.

1 buc gâscă sălbatică
150 g slănină afumată
1 lingura ulei
rând
piper,
ienupar,
maghiran
,sare

Gâscă sălbatică curățată, spălată se freacă pe dinăuntru cu un amestec de condimente, pieptul și coapsele sunt înăbușite cu slănină, sărate în interior și în exterior.

Vin roșu cu varză mov, polen de oregano și măr copt cu afine

am reușit.
Meniul a fost completat de cartofi prăjiți crocanți și o varietate bună de vin roșu.

Varza purpurie este aproape clasica varză brăzdată, tocmai am lăsat chimenul și am adăugat o coajă de portocală destul de mică, a fost aburită cu vin roșu, bineînțeles. și mi-a luat foarte puțin timp înainte să servesc) îl las să fiarbă sub capac dacă amestecăm din când în când vin roșu, adăugăm coaja de portocală și închidem aragazul ceea ce vedem în varză s-a înmuiat, nu trebuie a fi „moale” prea moale poate fi puțin crocant, în ultima fază mai presăr cu oțet balsamic. Dacă cineva crede că nu este suficient de picant, adăugarea de oțet balsamic și miere poate chiar să-i „îmbunătățească” gustul.

Fierb-lapte cu apă sărată pentru polen, turn în grâu de porumb, îl amestec, stropesc cu oregano și îl las să se odihnească sub capac timp de aproximativ 10 minute, dar încă îl încălzesc pe folie pentru a forma un cilindru și îl las să se răcească complet . Întrucât am pregătit asta și noaptea, s-a odihnit la frigider până la utilizare (în cazul nostru a trebuit să reziste chiar și la livrarea frigorifică), apoi îl feliez cu un cuțit ascuțit, îl pun într-o tavă de copt stropită cu ulei și prăjim il serveste cald.

Pur și simplu am văzut merele și, din moment ce sunt destule, le-am presărat cu afine congelate și chiar am pus puțină nucă măcinată deasupra. Nu vă faceți nicio greșeală, nu am pus zahăr sau miere pe ea, dar dacă aveți doar gem de afine acasă, este de asemenea minunat. Ne-a plăcut foarte mult gustul acru proaspăt-proaspăt pe care l-am obținut. Nici eu nu l-am copt „prea”, îmi place foarte mult sub dinți.

Până la final, tortul cu morcovi a rămas. rețeta care vine va veni în curând.