Bors rusesc

  • 5% proteine
  • 8% carbohidrați
  • 6% Grăsime
  • 5% proteine
  • 8% carbohidrați
  • 6% Grăsime
  • 5% proteine
  • 8% carbohidrați
  • 6% Grăsime
  • 5% proteine
  • 8% carbohidrați
  • 6% Grăsime
  • 81% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 5% proteine
  • 8% carbohidrați
  • 6% Grăsime
  • 81% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 5% proteine
  • 8% carbohidrați
  • 6% Grăsime
  • 81% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

  1. Carnea de vită se pune într-o bucată pentru a fierbe oasele în 2,5 litri de apă rece. Puneți ardeiul, ienibaharul, frunza de dafin în apă și gătiți-l până la jumătate moale.
  2. Între timp: dacă lucrăm cu sfeclă crudă, tăiem sfecla în benzi. (Utilizarea mănușilor de cauciuc este foarte recomandată. Contrar credinței, în caz contrar, sucul de sfeclă roșie se desprinde de pe pielea unei persoane. După două sau trei zile.) Topiți grăsimea într-o tigaie, aruncați sfecla, roșiile tocate, oțetul, zahărul, o lingură de bulion, luați Dacă reușim să obținem sfeclă semifabricată, le tăiem în benzi în același mod, le amestecăm pur și simplu cu ingredientele enumerate mai sus, fierbem una dintre ele și o turnăm în supă.
  3. Când carnea este pe jumătate fragedă, scoateți-o din suc. Puneți varza cubulete și cartofii în suc și gătiți-i 15 minute.
  4. Intr-un picior nou am topit untul, aruncam ceapa tocata si sfecla taiata in inele, le prajim si sub capac. Oricum, puteți intra în supă după 10 minute.
  5. Apoi, amestecul de sfeclă roșie poate intra în supă.
  6. Adăugați usturoiul tocat, o mână de pătrunjel verde.
  7. Tăiați carnea răcită în cuburi sau felii, puneți-o înapoi în supă, sareți-o și fierbeți-o încet, cu margele timp de 2 ore. La final, acidifiază după gust cu suc de lămâie.
  8. Inițial, această rețetă de băutură scrie 4 ore de gătit - acest lucru va îngroșa sucul, apoi lăsați-l să stea cel puțin 12 ore și consumați-l încălzit doar a doua zi. Evident, nu trebuie să așteptați acest lucru, dar nu strică să-l lăsați să gătească devreme dimineața și să uitați de acesta pe aragaz până la prânz. Între timp, practic nu trebuie să vă descurcați.
  9. Se servește cu smântână și pâine proaspătă.
  • În cartea de rețete: 0
  • Vizualizări de ieri: 108
  • Vizualizări de 7 zile: 1295
  • Vizualizări totale: 167951
  • Încărcat: 17 februarie 2010.

Recomandat

O oferim cu pâine de secară. Dar a avut un gust mai bun cu prăjitura savuroasă din răchită a lui Cornel. Recomand tuturor!

carbohidrați Grăsime

Caracteristici ale rețetei

    • captură:
      • fel principal
    • bucătărie:
      • Rusă
    • dificultate:
      • mediu
    • timp de pregatire:
      • sfârșit de săptămână
    • bucătar pregătit de:
      • rareori făcute
    • sezon:
      • iarnă,
      • arc,
      • vară,
      • toamna
    • alergie la mancare:
      • Masa de pranz,
      • masa de seara
    • Dieta:
      • Fără gluten,
      • fără ouă

Categorii de rețete

    • categoria principală:
      • supe
    • categorie:
      • ciorbă

Borșul este o supă, dar în multe locuri ar fi mai degrabă numit un singur fel de mâncare, atât de bogat și gros. Există multe variații, de obicei datorate schimbărilor de ingrediente, dar metoda și procesul de preparare sunt, am putea spune, aceleași. Aceasta este una dintre versiunile rusești, sau borșul lui Stravinsky, dar există originalul ucrainean, unde este considerat un fel de mâncare național, bielorusa sau chiar strelec. Contrar credinței, nu va avea o culoare roz, pur și simplu pentru că este gătită atât de mult timp încât sfecla și sucul sunt complet incolore. Pentru a păstra acest lucru, adăugați oțet cât doriți - face supa acră - dar mai devreme sau mai târziu culoarea va dispărea dacă gătiți supa mai mult de 2-3 ore, așa cum ar trebui.

Rețete similare

Borsch din bucătăria lui Tomatotree

Borș Vega de la Nerofo

Supă de borș

Borș cu pampoo

Aproape bors

Comentarii

Caut această rețetă de mult timp. Mulțumiri.

Sunt foarte fericit! Mult succes cu pregătirea ta!:-) Esther

La sfârșit stropesc o grămadă mică de mărar proaspăt tocat.!

Bună ziua Eszter! Cunoscutul meu ucrainean a făcut-o cu varză murată și a murat-o cu sucul ei. dar altfel mi-a spus aproape la fel în stilou. Îmi place, doar datorită culorii sale, este un miracol roz. Cu respect: T.

Bună Stridiile! Oricum, aceasta este versiunea ucraineană. Și asta poate fi bine. Hmmmm.:-)))

Bună Eszter, fantastic. Mulțumiri! Există un „mister”: sfecla, din păcate, și-a pierdut culoarea până când a fost făcută, iar sucul nu era o culoare atât de sfeclă roșie, ci mai degrabă de o culoare aurie închisă. Care ar putea fi problema? Bună, Esther

Bună ziua Eszter! Nicio problemă, va fi așa la final.:-))) Poate că este puțin diferit pentru mine, pentru că am făcut-o din sfeclă gata preparată, care era deja protejată cu puțin oțet. Poate de aceea poate arăta mai roz în imagine, dar ar trebui să fie exact așa cum ați scris-o. Sfârșit de săptămână placut! Ester

Am gătit deja ceva similar. De asemenea, a funcționat grozav, cel puțin conform prietenilor noștri. Deși nu-mi amintesc că ar fi fost diferit în ingrediente, arăta la fel de bine ca cel din imagine. Mulțumesc foarte mult mult!

Borșul prezentat în imagine nu a funcționat prea bine, deoarece culoarea sa nu este aproape la fel de bună pe cât ar trebui să fie. Borșul real este roșu intens, cu o ușoară tentă de violet și este roz. Ar fi trebuit inclus mai mult oțet sau concentrat de roșii.

Dragă Nikka! Nu sunt expert în asta?, Dar un lucru este sigur, culoarea ei depinde și de ce fel de sfeclă a reușit să obțină Esther. Dacă se întâmplă să fii un tip mai deschis, nu vopsea la fel de mult, atunci culoarea poate fi mai deschisă, dar gustul este original. Bună: Doamnă Smith

Buna Nikka! Culoarea borsului depinde de câte și ce sfeclă puneți în el și cel mai important: cât timp gătiți. După 3-4 ore de gătit, culoarea sfeclei dispare, ceea ce înseamnă că, dacă ai plecat, înseamnă pur și simplu că nu vei găti niciodată suficient de mult timp. Mai mult oțet nu păstrează mai bine culoarea sfeclei, ci doar acră supa, iar roșiile nu sunt un plus pronunțat la acest fel de mâncare, deci nu este absolut nevoie de mai mult. Dar te pot liniști: ai reușit așa cum ar trebui. A fost la fel ca un borș și la fel de delicios. Iar gustul mâncării nu este dat de culoarea sfeclei. daca nu te superi.:-) Esther

Draga Esther! Nu am vrut să te deranjez o clipă, am doar multă experiență în domeniul borșului, atât din partea consumatorului, cât și din partea „makerului”. Sfecla conține un indicator natural, care este o culoare roșu aprins într-un mediu acid, în timp ce devine roz pal (neutru) și apoi galben sub efect alcalin. Aproape același lucru nu este valabil și pentru roșii. Acidul acetic (deoarece, prin definiție, este un acid) scade pH-ul, favorizează culoarea. Este corect? cantitatea nu poate fi găsită nu numai din descriere (de exemplu, două linguri), ci trebuie simțită. Borșul este bun chiar dacă este suficient de acru. Desigur, câte case sunt obiceiuri. - Spuneau.

Suntem de acord în acest sens. Și nu v-ați dat seama - vă mulțumesc pentru părere!:-) Esther

Draga MASA? . Ai dreptate, locuiesc aici în Ucraina și borșul este cu adevărat supă și rămâne așa și există o mulțime de soiuri.

Buna! Culoarea sfeclei dispare întotdeauna, DAR: în timpul aburirii, fie adăugăm suc de lămâie sfeclei, fie stoarcem o lămâie în ea, fie adăugăm acid citric - și apoi compensăm toate acestea cu zahărul. În loc de oțet, cred că este mai delicios, cunoscuții mei (ruși) o fac așa. Să presupunem că mai târziu adaugă toate celelalte ingrediente la sfecla ușor aburită (care poate fi tăiată nu numai în fâșii, ci și rase pe o răzătoare cu găuri mari.) La fel ca sfecla aburită, cu lămâie și zahăr, au practic aceeași aromă. va fi toată supa, așa că ar trebui să fie un succes bun. Combo dulce și acru, deși gurile maghiare ar trebui să fie dulci, așa că nu vă fie frică de cantitatea de zahăr! O zi plăcută:)

Salut! Cât timp ar trebui să fie utile carnea de vită și sfecla? a găti/aburi? De asemenea, ar trebui ca sfecla să fie decojită? Mulțumesc pentru răspunsuri.

Mulțumiri. Una dintre cele mai delicioase supe cred. A fost făcut pentru Anul Nou, dar nu am putut să suport.

Supă foarte delicioasă, bogată. Multumesc pentru reteta buna!:)

Fierbeți sfecla într-o cratiță din coajă și nu plecați, desigur, spălați-o bine în fața ei. Ador sfecla și gătesc întotdeauna într-o cratiță.

Aproape că am uitat să scriu că îmi fac o pălărie de casă în fiecare an și o pun lângă roșie și îi conferă un gust și o culoare foarte bune.

Mulțumesc pentru idei!