Nébih

null Sa dovedit care dintre primele 12 echipe de bucătari de catering

S-a dovedit care este prima echipă de bucătari de catering

Etapa de semifinală a „Concursului Chef Catering 2017-2018” s-a încheiat cu competițiile desfășurate la Budapesta în perioada 6-8 octombrie. Tema competiției, organizată de Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) și Asociația Națională a Cateringilor și Managerilor de Alimente (KÖZSZÖV), a fost „mâncarea de primăvară în spiritul tradiției și reînnoirii”. După etapa semifinalei, echipa celor mai bune 12 bucătării de catering din 52 de participanți a ajuns la finala din februarie 2018.

bune

Scopul „Concursului bucătarului de catering 2017-2018” este, printre altele, modernizarea aromelor și preparatelor tradiționale, dezvoltarea culturii alimentare și introducerea alimentelor legate de anotimpuri și obiceiuri.

Echipe formate din 2 persoane (1 bucătar și 1 ajutor) ar putea intra în competiția în trei runde, care constă din calificări, semifinale regionale și finale. Concurenții au trebuit să proiecteze un meniu cu 3 feluri de mâncare pentru adulți, constând dintr-un aperitiv sau supă, fel principal și desert.

Ingredientele obligatorii pentru meniul competiției includ pui sau somn african, spanac proaspăt și/sau sparanghel, fructe și/sau legume de sezon și orez sau paste. Concurenții ar putea utiliza orice alimente suplimentare în plus față de ingredientele solicitate, cu toate acestea, valoarea totală de cumpărare a ingredientelor utilizate la prepararea liniilor de alimente nu ar putea depăși 450 HUF net pe cantină.

Un total de 52 de echipe din toată țara s-au înscris în competiție. Bucătarii din Budapesta, Debrecen, Győr, Kiskunhalas și Pécs, printre altele, și-au comparat abilitățile. Cele mai bune 12 perechi din etapa semifinalei, care s-a încheiat ieri, au ajuns în finala care va avea loc pe 9 februarie 2018 la spectacolul Sirha din Budapesta.

Vești proaspete

Nébih ÁHSZ a interzis vânzarea a peste 70 kg de produse din pește în două magazine

În timpul inspecției unui magazin de pește din Mohács și unul din Paks, plasarea a peste 10 kg de capre și încă 60 kg de produse congelate din pește de crap, biban și muget a fost interzisă de pescarii Serviciului de Pescari de Stat Nébih ( ÁHSZ). Măsurile au fost necesare din cauza originii necunoscute a produselor.

Nébih a retras de pe piață produsele lactate

O fabrică de lactate din județul Vas a fost inspectată de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) la începutul lunii decembrie 2020. În timpul inspecției, inspectorii au găsit peste uzină peste 700 kg de alimente expirate și de găsit, care au fost, de asemenea, acționate. Cinci produse finite au fost, de asemenea, probate în timpul inspecției. În cazul alimentelor prelevate, testele de laborator au arătat că nu respectă cerințele legale, de aceea specialiștii Nébih le-au retras imediat de pe piață în timpul unei alte inspecții la fața locului, au interzis introducerea lor pe piață și au dispus retragerea produselor s-a constatat că este neconformă.