Salată de quinoa cu conținut scăzut de calorii și fără gluten

Ingrediente:
1 cană de quinoa
10 bucăți de roșii cherry
1 castravete de șarpe
1 șalotă cap
2 bucăți de ardei gras
1,5 ciorchini de patrunjel
1 linguriță sare
ulei de masline
piper proaspăt măcinat

quinoa

Pregătire:
Se toarnă quinoa clătită prin filtru într-o oală. Lăsați câtă apă acoperă și apoi gătiți timp de 20 de minute de la sursă, dacă rămâne suc, filtrați. Slăbiți cu o furculiță Stropiți roșiile spălate, castraveții, ardeii și șalotii curățați și bateți cu pătrunjelul, sarea și uleiul de măsline. Asezonati cu piper dupa gust si apoi intoarceti bine.

De ce o recomandăm?
Quinoa are un conținut ridicat de proteine, are o cantitate similară de proteine ​​ca laptele și este fără gluten, astfel încât persoanele sensibile la gluten o pot consuma. Indicele său glicemic este scăzut, nu o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge.