Rețetă de salată de vinete la grătar

Acum este momentul preparatelor cu vinete, am fost foarte mulțumită de această rețetă când am găsit-o. Un pic macerat, dar delicios, recomand tuturor să încerce.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

2 vinete de dimensiuni medii
4 linguri de ulei de măsline
4 roșii medii (tari)
1 bucată de ceapă mov
2 linguri de oțet balsamic dulce
0,5 linguri de busuioc uscat, dacă sunt proaspete, este dublu față de cantitate
0 linguri de cimbru mocha, dacă este folosit în stare proaspătă, este de două ori cantitatea
un praf de piper măcinat
brânză feta opțională

Pregătirea

Vinetele se spală și se înconjoară cu o jumătate de cm grosime, ușor sărate și se lasă deoparte pentru o vreme, apoi înmuiate în umezeală și unse cu două linguri de ulei de măsline, sau dacă aveți un stropitor cu ulei, presărați-le și prăjiți-le în partea o grătar sau o tigaie pentru grătar.

În timp ce vinetele se coc, pregătiți sosul. Tăiem roșiile în cuburi mici, putem scoate semințele din ea, dar nu este necesar. Tocam ceapa, presaram condimente, turnam otetul balsamic si uleiul de masline (apoi folosesc ulei de masline de lamaie) si amestecam. De asemenea, tăiem brânza feta în cuburi mici.

Când vinetele sunt fierte, puneți bolul împreună sau aranjați salata pe farfurii mici. Mai întâi vinetele, apoi roșiile, apoi brânza, iar la sfârșit presărăm sosul, decorăm cu pătrunjel și rozmarin.