Salată cu mazăre verde: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

Cum se face o salată de mazăre verde
Cum se fac mazăre verde pentru salată
Salată de mazăre - rețetă
Cancer
Conserve de mazăre
Pui
Cu varză
Cu ouă
Cu cartofi
Cu ficat
Cu murături
Salata de castraveti
Cu ceapă verde
Salate de mazăre - secrete de gătit

Gustul ușor dulce și delicat al legumelor familiei de fasole a făcut-o populară pentru o mare varietate de salate. În zilele noastre, aproape nici o masă festivă nu este făcută fără mâncăruri întregi de mazăre, mai ales atunci când sunt conservate. Cum să gătești o salată simplă și delicioasă cu ea, poți învăța rețetele din imaginea de mai jos.

Cum se face o salată de mazăre verde

Conserve nu pot fi numite alimente sănătoase, dar mazărea, spre deosebire de alte produse, își păstrează majoritatea ingredientelor utile în această formă. De aceea, aproape fiecare gospodină din bucătărie păstrează întotdeauna câteva sticle din acest ingredient. Astfel, prepararea unei salate de mazăre verde va fi un proces simplu și rapid. Ideea este să alegeți corect acest produs. Compoziția conservelor trebuie să conțină doar câteva componente suplimentare - sare, apă și zahăr. Mazărea trebuie să fie clasa I sau I. Sala de mese este potrivită doar pentru supă.

Cum se fac mazăre verde pentru salată

Mazărea de zahăr este adesea folosită pentru conservare. Un alt nume este creier. Acest nume a fost dat mazărei datorită girusului său caracteristic. Util datorită conținutului ridicat de proteine. Nu toate rețetele folosesc conserve de mazăre, care nu necesită o pregătire prealabilă. Salatele proaspete sau congelate se fac în moduri diferite. Mazărea trebuie mai întâi gătită corespunzător. Soiurile cu bob neted sunt potrivite pentru salate - mari și de formă rotunjită. În cea mai simplă versiune, mazărea este pregătită după cum urmează:

Se toarnă apă într-un recipient pentru 1 litru/400 g de produs.
După fierbere, adăugați mazărea, 1 lingură. sare, 1 linguriță zahăr și câteva bucăți de mentă pentru condimentare.
Se aduce la fierbere pentru aprox. timp de 10 minute. În această etapă, puteți adăuga 1,5 linguri. Oțet de mere.
Gatiti inca 5 minute, scoateti din apa si lasati mazarea verde marinata sa se raceasca.

Salată de mazăre - rețetă

Orice rețetă de salată cu mazăre verde vă va ajuta chiar și într-o situație în care trebuie să vă pregătiți rapid pentru un aperitiv. În plus, puteți folosi cele mai originale ingrediente. Rezultatul este o varietate de salate - cu carne, porumb, brânză, ciuperci și cârnați. Opțiunile slabe includ o salată cu ciuperci și mazăre verde. Suprimantele apetitului cu conținut scăzut de calorii sunt comune sau algele, castraveții și roșiile. Puteți experimenta adăugând totul în frigider și preparând mese ușoare sau consistente. Chiar și sfecla se descurcă bine cu mazărea.

Timp de gătit: 25 de minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 102 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

O salată de crab pentru meniul clasic casual sau orice masă festivă. Conform rețetei tradiționale, se face pe bază de bețișoare cu același nume ca porumbul. Există o altă opțiune, nu mai puțin apetisantă și satisfăcătoare. Aceasta este o salată cu mazăre verde și bastoane de crab. Pentru un astfel de aperitiv, se așteaptă toate verdele sezonului. Este recomandat să folosiți usturoi și frunze de mărar - se dovedesc deosebit de delicioase.

verdeață - după gust;
castravete - 1 buc .;
mazăre conservată - 5 linguri;
piper, sare - după gust;
ouă - 3 bucăți;
batoane de crab - 100 g;
maioneză după gust.

Spălați castravetele, tăiați fundul și tăiați reziduul cu paie sau cuburi.
Coaja de ou fiert tare, tocată.
Scurgeți lichidul din mazăre.
Lipsuri de zaruri.
Combinați toate ingredientele, condimentați cu maioneză, sare și piper, adăugați verdeață tocată. Amestecă totul.

Conserve de mazăre

Timp de gătit: 15 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 92 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Următoarea salată simplă, cu conserve de mazăre, este ideală ca fel de mâncare din carne. Conform rețetei, se combină cu usturoi și ceapă. Tot ce trebuie să faceți este să tocați și să amestecați cu un pahar de mazăre. În primul rând, numai lichidul trebuie golit. De asemenea, vă recomandăm să lăsați mazărea să curgă atunci când le așezați pe o strecurătoare. Apoi salata nu conține exces de lichid.

piper, sare - după gust;
ceapa - 1 buc.
conserve de mazăre - 300 g;
maioneză - 1 lingură;
usturoi - 2 cuișoare.

Deschideți o cutie, scurgeți excesul de suc și așezați conținutul într-un castron de salată.
Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt. Trimiteți-l și la castron.
Adăugați maioneză, sare, condimentați cu piper și amestecați.

Pui

Timp de gătit: 30 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 130 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Salata cu pui și mazăre verde este clasică. Combinația acestor produse simple conferă felului de mâncare un gust neobișnuit - moale și delicios. Adăugați usturoi pentru a-l face puțin mai ascuțit. Castravetele oferă prospețime mâncării. Ideea este să lăsați salata să rămână bine saturată cu maioneză. Deși poate fi ușor înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

usturoi - 2 cuișoare;
ouă de pui - 4 buc;
castravete - 1 buc .;
muștar - 0,5 lingurițe;
mazăre conservată - 50 g;
brânză tare - 150 g;
sare - 1 vârf;
maioneză - 150 g;
pulpe de pui - 1 buc.

Gatiti separat pana se fac sunca virgina si ouale. Se lasă să se răcească și apoi se toacă.
Se spală castravetele și se taie cubulețe. Măcinați brânza.
Puneți toate produsele într-un castron de salată, amestecați.
Condimentați cu usturoi tocat, maioneză și muștar. Se sare și se amestecă din nou.

Cu varză

Timp de gătit: 10 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 50 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Gustare proaspătă, ușoară și îmbucurătoare. Toate acestea dintr-o rețetă de salată de varză și mazăre verde. Astfel de ingrediente pot fi găsite în bucătăria fiecărei gospodine. Pentru a face varza mai moale, o puteți infecta manual după feliere. Celelalte produse sunt cele mai simple - morcovi și mazăre. Prin urmare, salata este potrivită pentru alimentele cu conținut scăzut de calorii și dietetice. Mai ales delicioasă cu piure de cartofi.

ulei de floarea soarelui - după gust;
sare - 1 vârf;
morcovi proaspeți - 1 buc .;
varză albă - 200 g;
mazăre conservată - 50 g.

Clătiți varza, curățați-o de frunzele rele, tăiați restul.
Clătiți morcovii, radeți-i.
Luați un castron în care amestecăm toate produsele.
Sare, se adaugă ulei, se amestecă bine.

Cu ouă

Timp de gătit: 40 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 217 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

O altă opțiune pentru o masă ieftină este o salată simplă cu mazăre și ouă. Se caracterizează printr-o combinație neobișnuită de ingrediente. Pe lângă ingredientele principale, sunt incluse și orezul și ardeii. Mulțumită lor, salata nu este doar consistentă, dar are și un gust dulce. În plus, gustarea nu este foarte grasă, deoarece uleiul este folosit pentru realimentare, nu maioneza.

boia - 1 buc .;
ulei vegetal - 100 g;
patrunjel - 1 buchet;
Sarat la gust;
orez - 150 g;
conserve de mazăre - 100 g;
ouă fierte - 3 buc.

Tăiați baza ardeiului, scoateți semințele, apoi tocați legumele cu paie.
Gatiti orezul folosind apa sarata. Apoi combinați cu piper.
Se fierb ouăle 10 minute, apoi se curăță și se toacă.
Se amestecă toate celelalte ingrediente, se condimentează cu piper, sare, se toarnă ulei.

Cu cartofi

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 127 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Nu este nimic mai ușor decât prepararea unei salate din cartofi și mazăre. În compoziția sa, Olivier pare să fi devenit tradițional. Deși gustarea este ușoară, este ușor de adus. Salata poate fi folosită ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne, precum un grătar delicios. Maioneza este necesară pentru realimentare, deși smântână.

maioneză, piper, sare - după gust;
conserve de mazăre - 380 g;
ceapa verde - o pereche de pene;
cartofi - 3 buc .;
castraveți proaspeți - 2 buc.

Se curăță cartofii, se clătește și se aduce la fierbere. Se lasă să se răcească și apoi se taie cuburi.
Tocam marunt ceapa, tocam si castravetele.
Scurgeți lichidul din mazăre și amestecați cu celelalte ingrediente într-un bol de salată.
Sare după gust, piper, condimentați cu maioneză, amestecați.

Cu ficat

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 137 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.

Dificultate: ușoară.

Salata de ficat făcută cu mazăre verde este doar un depozit de vitamine. În vremurile sovietice, astfel de alimente erau considerate aproape un lux. Sunt fabricate din ficat de cod. De asemenea, conține multe vitamine și minerale. Salatele realizate din astfel de produse sunt utile și chiar scad colesterolul. Dacă depozitați cel puțin un borcan de cod, puteți prepara astfel de aperitive în orice moment. Acest lucru este convenabil, deoarece dacă nu adăugați mazăre și cartofi, îl puteți întinde pe pâine și îl puteți servi sub formă de sandvișuri. O altă opțiune interesantă este utilizarea de biscuiți sau chipsuri.

maioneză - 4 linguri;
ouă - 3 bucăți;
ficat de cod - 240 g;
cartofi - 2 buc .;
piper, sare - după gust;
mazăre conservată - 150 g;
pene de ceapă verde - 20 g.

Ouă fierte și apoi puse imediat în apă rece pentru a se răci. Apoi toacă.
Deschideți sticla cu ficatul, turnați ulei, frământați produsul cu o furculiță și așezați-l imediat pe fundul vasului pentru salată. Așezați ouăle acolo.
Cartofii trebuie să fie fierți separat în pielea lor, apoi curățați și tăiați felii.
Trimiteți ingredientele rămase în salată.
Se adauga ceapa tocata.
Se condimentează cu maioneză, piper, se adaugă sare, se amestecă bine.
Se ornează cu jumătate de ou fiert dacă este necesar.

Cu murături

Timp de gătit: 30 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 259 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

În această rețetă puteți învăța cum să preparați salată de pește cu murături și mazăre. Este, de asemenea, similar cu Olivier, dar are caracteristici. Împreună cu cartofii și morcovii, în salată se adaugă somon ușor sărat. Sa dovedit a fi o combinație foarte neobișnuită de ingrediente. Datorită ghimbirului murat, salata este, de asemenea, ușor acidă.

suc de lamaie - 1 lingura;
mazăre - 90 g;
ceapa verde - o pereche de pene;
mărar - 1 buchet;
castraveți sărați și proaspeți - 1 buc .;
maioneză - 4 linguri;
morcovi - 2 buc .;
ceapa rosie - 1 cap;
cartofi - 200 g;
somon ușor sărat - 250 g;
ghimbir murat - 10 g.

Aduceți cartofii la fiert cu morcovi, apoi răciți și tăiați cubulețe.
Apoi clătiți castraveții proaspeți, tocați-i împreună cu cel sărat.
De asemenea, tăiem ceapa și tăiem peștele felii.
Clătiți, uscați, tocați verdele.
Tăiați subțire ghimbirul, amestecați cu maioneză și suc de lămâie.
Luați un castron de salată mai mare unde așezați toate produsele tocate.
Se condimentează cu sos de maioneză, se sare și se amestecă.

Salata de castraveti

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 35 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Pentru vegetarieni, salata de castraveți și mazăre verde este bună, deoarece conține doar legume. Un astfel de aperitiv nu îi va răni pe cei care urmează o dietă. Salata poate fi o cină ușoară sau creveți pentru o masă cu carne. Măslinele combinate cu roșii și castraveți au un gust special. Pentru o portie frumoasa, trebuie sa folositi verdeturi - patrunjel sau marar.

piper, sare - după gust;
mazăre conservată - 1 cutie;
roșii - 2 buc.
verdeață - după gust;
ulei de floarea soarelui - după gust;
conserve de măsline - 50 g.

Clătiți castraveții bine cu roșiile, uscați-le cu un prosop și apoi tocați-le la întâmplare.
Tăiați măslinele în jumătate sau chiar mai mici.
Se amestecă toate ingredientele într-o salată cu sare, se condimentează cu piper și ulei.
Se presară cu ierburi tocate.

Cu ceapă verde

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 35 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

Nu mai puțin delicioasă este o salată de castraveți, mazăre și ceapă verde. Gătitul este o plăcere. Mazărea conferă aperitivului o catifelare specială. Pe lângă ceapa verde, puteți folosi și alte ierburi pentru decor, precum pătrunjelul sau coriandrul. Dacă doriți ca salata să se satisfacă mai bine cu mazăre, adăugați cârnați, șuncă sau pui fiert. Un astfel de aperitiv nu mai este doar o garnitură, ci un castron complet.

patrunjel - o pereche de crenguțe;
maioneza, sare dupa gust;
castraveți proaspeți - 2 buc;
mazăre conservată - o jumătate de cutie;
pene de ceapă verde - 5-6 bucăți;
ouă de pui - 2 buc.

Clătiți pătrunjelul, ceapa și castravetele sub un jet rece și puneți-le pe un prosop de hârtie, lăsați-le să se usuce.
Luați imediat ouăle fierte în apă rece. Când se răcesc, se curăță și se toacă.
Tăiați verdeață, castraveți - tăiați cuburi.
Luați-l într-un castron de salată, unde punem toate ingredientele. Sarati-le, condimentati cu sos de maioneza, amestecati.

Salate de mazăre - secrete de gătit

Dacă doriți ca salata dvs. de mazăre verde să fie cu adevărat gustoasă, aflați câteva sfaturi simple. Când cumpărați conserve, acordați atenție sticlei - nu ar trebui să existe umflături sau deteriorări. Dacă observați o încărcare tulbure după ce ați deschis-o, nu vă faceți griji. Aceasta înseamnă că produsul conține puțin mai mult amidon. Se spală numai cu apă fiartă. A se vedea data fabricației. Dacă mazărea era păstrată vara, cu siguranță erau puse într-un recipient proaspăt, proaspăt recoltat. Pe lângă aceste sfaturi de bază, se recomandă să luați în considerare următoarele:

Dacă ceapa este listată în lista de produse, aceasta trebuie înmuiată la frigider timp de 10-15 minute. Deci, atunci când vă tăiați ochii, nu veți fi ciupiți.
Vă recomandăm să gătiți ouăle în apă ușor sărată. Acest lucru protejează coaja de fisuri și proteina de scurgeri.
Pentru a evita înnegrirea cartofilor, turnați 1 lingură de oțet slab în apă la fierbere.
Puteți folosi un filtru mic pentru a scurge lichidul dintr-o cutie de mazăre.
Pentru a vă face salata mai sănătoasă, puteți înlocui sarea obișnuită cu sare de iod, smântână de maioneză sau iaurt neîndulcit.
Semințele de susan, ciulinele sau semințele de in sunt potrivite pentru decorarea salatelor cărnoase cu mazăre. Legumele se pot face mai bine cu stafide sau nuci tocate.
Puteți condimenta mazărea cu smântână sau unt pentru a pregăti rapid garnitura de carne.