GastroKanizsa: salată elvețiană și pariziană pe masa de Crăciun

Ultima întâlnire a Clubului de pensionari pentru profesori a avut loc în pregătirea Crăciunului. În timp ce mâncărurile reci au fost puse împreună Árpád Rákhely împreună cu un instructor vocațional pensionar, de data aceasta bucătarul le-a prezentat membrilor clubului trucurile preparării salatei. Rețeta pentru două salate este acum făcută publică de Kanizsa.

Doamna Károly Dominina cu o salată elvețiană

Ingrediente pentru salata elvețiană (pentru șase porții):

1 castravete de șarpe mediu, 1 ceapă mai mare, 1 kg varză, 1 linguriță sare, oțet sau suc de lămâie, zahăr pudră. Maioneză și smântână pentru sos tartru, sare, piper, zahăr și vin alb pentru condimente.

Pregătire:

Feliați ingredientele și amestecați în răzătoarea de varză, varza cu cap pre-sărată. În cele din urmă, amestecăm totul cu sosul tartru. O varietate de legume, ardei, roșii, ridichi și condimente verzi pot fi folosite pentru decor, conform imaginației lor.

Doamna István Csizmadia cu o salată la Paris (Fotografii: Erzsébet Bakonyi)

Ingrediente pentru salata pariziană (Pentru 12 porții):

1 kg carne de vită Paris, 1 ceapă mare, 25 dkg castravete dulce, 1 țelină mai mică, 5 ouă fierte, 0,5 l sos tartru, sare, piper alb, cristal sau zahăr pudră pentru condimente.

Pregătire:

Tăiați ceapa în cuburi mici, parizianul, castravetele, ouăle fierte în fâșii, radeți țelina mărunt și, în cele din urmă, adăugați sosul tartru. Vasul de salată terminat poate fi decorat cu ardei, roșii și ierburi.