Sandwich de falafel în pita cu sos de castraveți

sandwich

  • Așteptat: Sandwich Falafel pentru 6 persoane
  • Servire: 6 persoane
  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Gata: 50min

Ingrediente (pentru falafel):

  • 1 cartof mediu
  • 3 linguri ulei de rapita
  • 2 cepe mici, tocate
  • 1 ardei jalapeno mediu, fără sâmburi și tocat (sau ardei poblano)
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 buchet de patrunjel proaspat, tocat
  • 2 năut conservat sau de sticlă (filtrat, clătit, bine zdrobit) și/sau fasole de cal, posibil soia
  • 1 lingură iaurt simplu degresat
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 1 suc de lamaie

Ingrediente (pentru sos de castravete):

  • 1/2 cana otet (pana la otet de mere)
  • 2 linguri de mărar proaspăt sau 1 1/2 lingurițe de mărar uscat
  • 3 linguri de ceapă rasă
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 4 castraveți medii, curățați, fără sâmburi și tăiați subțire
  • 2 cani iaurt simplu degresat

1 cană = 2,5 dl

Ingrediente (pentru sandwich):

  • 6 pâine integrală de pita, tăiată în două
  • 6 frunze de salată
  • 12 felii de roșie
  • sa gust sos de castraveti

Pregătire:

Pasul 1

Într-un bol, amestecați oțetul, mărarul, ceapa și ardeii.

Pasul 2

Adăugați feliile de castraveți și lăsați să se marineze peste noapte.

Pasul 3

Se strecoară, se aruncă lichidul, se amestecă cu iaurt. Faceți aprox. 4 pahare de servire, mai mult decât suficient pentru sandvișuri.

Pasul: 4

Preîncălziți cuptorul pentru aprox. 180 de grade. Ungeți hârtia de copt.

Pasul 5

Așezați cartofii în cuptorul cu microunde aprox. Timp de 3 minute, se lasă să se răcească, apoi se curăță și se stoarce cu o furculiță. Să-l lăsăm deoparte.

Pasul: 6

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți brusc ceapa, jalapeno și usturoiul până se înmoaie, cca. 3 minute. Se amestecă pătrunjelul și se prăjește încă un minut.

Pasul: 7

Într-un castron mare, amestecați bine fasolea și ceapa.

Pasul: 8

Se amestecă piure de cartofi, iaurt, ardei și suc de lămâie.

Pasul 9

Faceți 24 de prăjituri din aceasta, câte 2 linguri amestec fiecare. (Este mai ușor să puneți 2 linguri de amestec pe o foaie de copt și să formați o găluște.)

Pasul: 10

Așezați tortele pe hârtie de copt, coaceți timp de 10 minute, apoi întoarceți-le și coaceți încă 10 minute.

Pasul: 11

Faceți sandvișurile, așezați 2 biscuiți pe fiecare jumătate a pita. Adăugați salată și o felie de roșie. Se servește cu sos de castraveți.

Pasul: 12

1 porție = 2 jumătăți de plăcinte cu 4 torturi și topping.