Sandwich de pui, avocado, ceapă

Pregătire:

1. Încălziți tigaia pentru grătar. Feliați ceapa într-un castron, agitând bine cu jumătate de ulei. Se adaugă sare și piper.

2. Ceapă la grătar, amestecând des, timp de aproximativ 3 minute.

3. Ungeți fileul de piept de pui cu uleiul rămas. Se adaugă sare și piper. Coaceți fileurile în grătar crocant timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Am pus-o deoparte.

4. Tăiați chiflele pe jumătate și prăjiți-le până când sunt crocante. Întindeți jumătatea inferioară a chiflelor cu o cataramă de mango. Aici merg puiul, ceapa, avocado și germenii. Se adaugă sare și piper. Puneți vârfurile chiflelor deasupra sandvișurilor și serviți fierbinte.

Chutney de mango

1. Sterilizați șase sticle de jumătate de litru.

2. Curățați mango, curățați-l, tăiați-i carnea. Puneți într-un castron cu coacăzul negru, turnați sucul de lămâie.

3. Fierbeți ceapa tăiată în inele până se încălzește într-un pahar.

4. Adăugați ardeii iute și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați amestecul de mango, semințele de muștar, gemul de ghimbir, scorțișoara, sarea, zahărul și oțetul.

5. Aduceți la fierbere la foc mic și gătiți timp de 15 minute până când fructele sunt moi, dar încă nu se sfărâmă. Scoateți ardeii. Se răcește până la călduță.

6. Lingurați prin borcane, lăsând o porție de 1 cm deasupra goală. Legăm acoperișul cu celofan și îl înșurubăm.

7. Transferați într-o oală largă și turnați în câtă apă rece cât va acoperi.

8. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute. Se lasă să se răcească în apă.