Se deschide prima cantină școlară vegană din Berlin

Veggie 0.2 este un proiect pilot al organizației de stat pentru afaceri studențești, Studierendenwerk Berlin. Există un interes tot mai mare pentru o dietă pe bază de plante în Germania și acum se întreabă dacă o cantină vegană poate funcționa, scrie The Guardian.

cantină

Foto: Monika Skolimowska/dpa Picture-Alliance/AFP

Potrivit unui sondaj recent, această tendință este mult mai pronunțată în rândul tinerilor; 14.000 de studenți berlinezi au fost întrebați despre dieta lor, 13,5% spunând că sunt vegani. Dintre populația totală, această proporție este de numai 1,6%. Proiectul pilot a fost lansat la Universitatea Tehnică din Berlin și se subliniază faptul că nu este intenția de a convinge pe nimeni să trăiască o dietă și valori vegane de acum înainte. Cantina nu este deschisă doar studenților, ci oricine poate intra. Organizatorii așteaptă 500 de oaspeți pe zi, cu o medie de 4.500 de persoane care mănâncă pe zi în cantina simplă, care servește și carne, în aceeași clădire. Aceasta nu este prima cantină vegană din Nürnberg, Germania. O cantină școlară mult mai mică dar vegetariană funcționează din 2017.