Culori și pete

Patruzeci de ani mai târziu, Cavalerii Templieri au trăit mai mult decât oamenii de epoca lor. Cercetătorii de la policlinica Gemelli din Roma au căutat răspunsuri la acest lucru în documente vechi și au constatat că igiena mesei și dieta sunt cauza.

În Evul Mediu, când vârsta medie a variat între 25 și 40 de ani, mulți dintre Cavalerii Templieri au depășit și 70 de ani, scriu medicii italieni în studiul lor. „Alimentele erau bogate în grăsimi și calorii la acea vreme. Clasele mai bogate consumau multă carne, gută, nivelul propriu de colesterol, diabetul, era o boală obișnuită. Dieta templierilor pentru a evita aceste boli era foarte modernă. Mâncau carne doar de două ori pe săptămână, legume de trei ori pe săptămână, adesea pește, iar apa era întărită cu suc de portocale pentru a-și crește efectul antibacterian. Vinul, care a fost strict distribuit, a fost amestecat cu aloe, care a fost util în țările fierbinți din deșert datorită proprietăților sale antiseptice și fungicide.

Conform unor documente vechi, templierul era caracterizat de o viață lungă. Jacques de Molay, ultimul mare maestru, de exemplu, avea 67 de ani când a fost executat în 1314 după 7 ani de închisoare. La acea vreme, bătrânețea era considerată un „dar al lui Dumnezeu”. În realitate, însă, existau obiceiuri de igienă și alimentație pe care Barnardo de Chiaravalle le includea în reguli.

În plus față de regulile scrise, călăreții templieri au trebuit să respecte principiile curățării pentru a evita infecțiile. Trebuiau să se spele pe mâini înainte de a mânca, șervețelele și tacâmurile trebuiau să fie curate. Ordinul a fost vânat după hrană în timp ce peștii erau crescuți. Pește, brânză, fructe proaspete și ulei de măsline erau adesea pe mesele lor. Fructele sale de mare au fost considerate un mare substitut de carne. Astăzi, cu o expresie la modă, erau adepți ai dietei mediteraneene.