Sezonul de rubarbă durează până în mai

Rubarba este o plantă perenă care crește într-o tufă voluminoasă. Datorită frunzelor sale uriașe și petiolelor roșii, poate chiar avansa într-o plantă ornamentală.

Bătrânul rubarbă (Rheum) pe tulpinile frunzelor tulpina florii se ridică la înălțime, cu multe flori minuscule cu petale albe pe ea. Dacă nu dorim să coacem semințele, rupem tulpina florii cât mai curând posibil, deoarece îndepărtează mulți nutrienți de pe frunze. Rubarba crește peste tot, dar iubește solul însorit și semi-umbros, spațiul și solul bogat în nutrienți. Apă solicitantă. Cel mai rapid poate fi propagat prin divizarea tulpinii în octombrie sau prin muguri care ies din baza tufișurilor vechi la sfârșitul lunii martie. THE semănatva deveni o plantă matură doar în doi sau trei ani.

Materie primă de compot fin

Consumăm pețiolul cărnos de rubarbă: pețiolurile pot fi culese din tulpini încă de la jumătatea lunii martie și continuă până la sfârșitul lunii mai. THE scrisoriși prin răsucire și nu tăiere, de preferință nu smulgerea bucșei în același timp.

Pețiolul de rubarbă trebuie preparat la abur și gătit înainte de consum

THE scrisoare compot cu aromă picantă, supă cremă și plăcintă sunt făcute din mâner. THE antet poate fi utilizat doar pentru mese la începutul primăverii, deoarece ulterior are un efect laxativ datorită numeroșilor acizi oxalici pe care îi conține.

Efectele vindecătoare ale rubarbei

Sarac in calorii, dar contine calciu, magneziu, potasiu, acid folic, vitaminele B, C si K
Are un efect benefic asupra stării inimii și vaselor de sânge, ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge, încetinește dezvoltarea vasoconstricției,
Antioxidanții pe care îi conține protejează împotriva bolilor inflamatorii cronice și previn radicalii liberi dăunători de la deteriorarea celulelor
conținutul său de fier și cupru stimulează producerea de noi globule roșii
îmbunătățește digestia ridicată
Datorită conținutului său de vitamina K, este bun pentru sistemul nervos, pentru creier
un antioxidant numit luteină din rubarbă îmbunătățește funcția pielii și a ochilor

Cum se pregătește rubarba?

Curățați pețiolii precum sparanghelul: tăiați capetele și apoi îndepărtați membrana exterioară. Gustul în sine este puțin acru, așa că merită să-l combinați cu alte fructe. Merge bine cu căpșuni, mere, pere, condimentate cu îndrăzneală cu scorțișoară. cu ghimbir și vanilie.

Însoțitori obișnuiți: căpșuni (căpșuni) și rubarbă